Описание
Ещё одна заготовка из балажан. Зимой достаём 1-2 штучки, режем, поливаем маслом - и замечательная закусочка готова.
Ингредиенты
-
Перец чили
1 шт
-
Чеснок
6 зуб.
-
Кинза
2 пуч.
-
Баклажан
1 кг
-
Уксус
1 ст. л.
-
Соль
по вкусу
Приготовление
Баклажаны помыть, плодоножку срезать.
Бланшировать баклажаны в кипящей солёной воде 5 минут.
Баклажаны достать, дать стечь жидкости и разрезать вдоль на 2/3 длины со стороны плодоножки.
Готовим начинку: 2 больших пучка кинзы, 1 головка чеснока, 1 острый перец мелко режем. Добавляем 1 ст. ложку уксуса, солим.
В баклажаны закладываем начинку.
И укладываем в тару поплотнее. У меня пластиковое ведёрко.
Сверху накрываем тарелкой или небольшой крышкой, чтобы можно было поставить гнёт, так, чтобы баклажаны пустили сок. Ставим в прохладное место. Через 2 недели можно пробовать.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.