Описание
Очень вкусный, сытный и достаточно простой в приготовлении салат. Раковые шейки в нем можно заменить очищенными креветками, в крайнем случае крабовыми палочками, но это уже совсем на любителя.
Ингредиенты
-
Раковые шейки
1 бан.
-
Руккола
80 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Огурец
1 шт
-
Кабачок
1 шт
-
Орехи кедровые
50 г
-
Майонез
3 ст. л.
Приготовление
Для начала замачиваем рукколу в большом количестве воды, чтобы весь песок и мусор с нее опустились на дно.
Яйца отвариваем и очищаем от скорлупы. Мелко порезать.
Моем огурец и кабачок, отсыпаем нужное количество кедровых орешков, сливаем рассол из банки с раковыми шейками.
Сливаем воду с рукколы.
Режем огурец. Если кожица грубовата, ее лучше очистить с огурца.
Режем кабачки четвертькольцами и поджариваем до легкого зарумянивания, на большом огне, внутри они должны быть слегка сыроватыми, похрустывать. Выложить на тарелку и дать остыть, горячими в салат не класть.
Слегка подрумянить кедровые орешки на сухой сковороде. Выложить в плошку и остудить.
Порезать раковые шейки.
Все смешать в салатнике и подать на стол. Смешивать прямо перед подачей, иначе даст много сока и размягчаться орешки, а они должны быть хрустящими.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.