Описание
Базилик в этом году просто чудный. Пряный до невозможности... Постоянно хочется их него что-нибудь приготовить. А особенно десерты. Представляю вам мою очередную выдумку. Очень непривычное сочетание, но вкусно-о-о-о...
Ингредиенты
-
Базилик
1 пуч.
-
Вода
1 л
-
Хлопья пшенные
1 стак.
-
Молоко
150 мл
-
Сливки
100 мл
-
Мед
6 ст. л.
-
Желатин
10 г
-
Кислота лимонная
1/3 ч. л.
Приготовление
Подготовим наши ингредиенты.
Базилик хорошо промоем в проточной воде. Укладываем в кастрюлю и заливаем 750 мл холодной воды. Варим на среднем огне 15-20 минут.
Зальем наши хлопья горячей смесью молока и сливок. Добавим 1 ложку меда, тщательно перемешаем и оставим для набухания хлопьев минут на 5-7.
Также заливаем желатин 1 стаканом холодной воды для набухания.
Хлопья перекладываем в коктейльную чашу блендера и взбиваем до густой однородной массы.
Масса очень быстро густеет, поэтому сразу же выкладываем ее в стаканчики, в которых будем подавать наш десерт. Убираем в холодильник.
Когда базилик отдаст нашему "компотику" весь свой вкус, мы его увы, убираем. Жидкость процеживаем, добавляем оставшийся (если хочется послаще, то можно добавить побольше) мед, лимонную кислоту и желатин. Доводим до кипения, но НЕ КИПЯТИМ! Остужаем и разливаем по нашим бокальчикам. Убираем в холодильник, пока наш десерт полностью на желируется.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.