Чебуреки с рубленным мясом и капустой

Описание

Вкусные, нежные, не жирные.

Ингредиенты

Тесто пельменное

600 г
Телятина

400 г
Капуста белокочанная

1 шт
Морковь

3 шт
Чеснок

5 зуб.
Приправа

1 горст.
Масло растительное

50 г
Базилик

1 горст.
Петрушка

1 горст.
Укроп

1 горст.
Смесь перцев

1 горст.
Соль

1 горст.
Сметана

2 ст. л.
Кетчуп

3 ст. л.

Приготовление

Итак, собираем на столе все ингредиенты. Капусты у меня средний кочан, при желании можно увеличить или уменьшить

Нарезаем капусту и морковь тонкими полосками, чеснок мелко режем, мясо нарезаем на пластинки, затем на тонкие полоски. Складываем всё в сковороду (масло не льем), льём маленько воды. Сначала капуста,затем чеснок,затем мясо и ставим тушить на большой огонь. Через 20 минут солим, перчим, добавляем сушёные травы и чеснок, тушим дальше. По необходимости подливаем воду, чтобы не подгорело.

Минут через 30 добавляем 2 ст.ложки сметаны и кетчупа (том.пасты) на глаз, тушим ещё минут десять и получаем вот что. Перекладываем в другую посуду и остужаем.

Пока начинка остывает, раскатываем тесто.

Когда начинка остыла, накладываем её на тесто,не жалея и делаем чебурек.

Вот что у нас вышло

Затем наливаем масло в сковороду, НЕ МНОГО, примерно на 2 мл.

Не дожидаясь пока масло начнёт булькать, кладём чебуреки на сковороду. Когда с одной стороны чебурек подрумянится, переворачиваем и накрываем крышкой.