Сладкая банановая выпечка

Описание

Эти булочки были приготовлены на основе теста из рецепта "Булочки с сыром и ветчиной" от Ляночка. Мне показалось, что тесто будет вкусным в сладкой выпечке, но в итоге эксперимента, получилось совсем другое блюдо. Прошу на дегустацию моего первого рецепта из дрожжевого теста!

Ингредиенты

Мука пшеничная

450 г
Вода

150 мл
Масло растительное

4 ст. л.
Сахар

100 г
Соль
Дрожжи

1,5 ч. л.
Банан

4 шт
Яйцо куриное

1 шт
Молоко

3 ст. л.

Приготовление

Итак, первый шаг - конечно же тесто. Я лентяйка, так что делаю его в хлебопечке :-[ Сначала трем на крупной терке банан, затем закладываем ингредиенты по инструкции, в моем варианте: вода, масло, соль, сахар, НАТЕРТЫЙ банан, мука, дрожжи. И включаем на режим "Дрожжевое тесто". Готовится около 1,5 часов. Плюс, я оставляю еще подойти дополнительно некоторое время. Для замеса вручную - тертый банан замешиваем вместе с водой и маслом прямо в тесто. Перед Вами готовое тесто.

Пока готовится тесто необходимо нарезать банан для начинки. Я пробовала полосками и кружками. Вывод - кружками удобнее.

Теперь приступаем к лепке пирожков. У меня было 3 варианта начинки. Это №1 - с бананами и сахаром. Аккуратно отщипываем тесто размером с мандарин (я беру прямо из емкости, в которой тесто находится). На столе, присыпанном мукой, пальцами разминаем тесто в широкую полоску, укладываем на него банан и посыпаем сахаром.

Сворачиваем рулетик, начиная с узкой стороны и немного прищипываем край.

После этого узкие края сверху соединяем и защипываем. Получается такая вот симпатичная форма. Только прищипывать нужно хорошенько, иначе раскроются. НО аккуратно, так как тесто очень нежное.

Вот какое оно у нас внутри.

Вариант булочек №2 - с бананом, БЕЗ сахара. Тут все просто: так же отщипываем тесто, разминаем на столе (не забудьте присыпать мукой!), в середину кладем банан.

Края соединяем сверху, хорошенько защипываем (простите за постоянное повторение слова :-[ ).

И аккуратно переворачиваем, немного подровняв в руках.

Вариант № 3 - плюшки с сахаром. Берем кусочек теста, разминаем, посыпаем сахаром.

Сворачиваем рулетиком.

Один узкий край переносим к другому и скрепляем.

Противоположную сторону от скрепленной аккуратно разрезаем ножом. Лучше, конечно, это делать на доске, а не на столе :-D

После чего, разрезанные части выворачиваем на 90 градусов друг к другу. У нас получается такое вот сердечко.

Из указанного количества у меня получилось 15 пирожков, по 5 штук каждого варианта. Застилаем решетку или противень бумагой для выпечки и выкладываем пирожки.