Картофельный пирог с фаршем и баклажанами

Описание

Решил сделать что-нибудь вкусное и питательное. Смесь из нескольких рецептов и добавил свое. Получилось вкусное, довольно нежное и сытное блюдо.

Ингредиенты

Картофель

500 г
Фарш мясной

500 г
Баклажан

1 шт
Морковь

1 шт
Томатная паста

2 ст. л.
Сыр твердый

100 г
Сметана

200 г
Чеснок

2 зуб.
Лук репчатый
Сливки
Соль
Приправа
Укроп
Яйцо куриное

2 шт

Приготовление

Делаем фарш - 0,5кг фарша, 1 луковица, соль, приправы по вкусу. Делим на две половины.

Варим картошку. Соль, укроп по вкусу.

Мнем картошку с добавлением сливок, чтобы была суховатая (иначе "потечет").

После того, как картошка остыла, добавляем к ней яйца и распределяем пюре по стенкам и дну блюда.

Обжариваем баклажан.

Первым слоем укладываем фарш, у меня вышло и по стенкам (потому, что картошка была жидковата).

Дальше укладываем баклажаны.

Слой морковки.

Дальше идет вторая половина фарша, предварительно смешанного с томатной пастой (250г фарша + 2 ст.л. томатной пасты). Можно использовать помидоры в собственном соку.

Этот слой сделан, чтобы продукты не оставались :)

Сверху решили положить перец для более интересного вкуса. Сверху залили соусом, сделанным из сметаны, чеснока, пряной приправы и тертого сыра. Все размешать. Соль, перец по вкусу.