Пышные грушевые оладьи

Описание

Мы любим блины, оладьи. Они у нас на столе не только на Масленицу появляются. Конечно же я пробую новые рецепты. Наиболее удачные остаются в моём арсенале. Эти оладушки очень удачные. Пышные, нежные... Их можно полдать со сметаной, с заварный кремом, с вареньем. Я подавала с лимонным джемом. Рецепт из журнала "Школа гастронома. Коллекция рецептов" №3 за 2016 год.

Ингредиенты

Мука пшеничная

350 г
Молоко

250 мл
Вода

100 мл
Груша

2 шт
Дрожжи

6 г
Сахар

3 ст. л.
Масло растительное

3 ст. л.
Соль

0,5 ч. л.
Яйцо куриное

2 шт

Приготовление

Смешать 2 ст л муки, 1 ч л сахара, дрожжи и щепотку соли. Влить половину молока и горячую воду. Поставить в тёплое место на 30 минут Должна появиться дрожжевая шапочка.

Яйца взбить с оставшимися солью и сахаром в пышную пену. Продолжая взбивать влить оставшееся молоко.

В яичную смесь просеять оставшуюся муку. Влить дрожжевую смесь, перемешать до однородности

Очистить и натереть на крупной тёрке грушу. Добавить в тесто вместе с растительным маслом. Миску накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте для подъёма на 1 час.