Пицца с мидиями и пицца с мясом

Описание

Самое популярное и самое любимое блюдо нашей семьи (и, наверное, не только нашей) - это пицца. Представляю вам две пиццы: одна - с мидиями и вторая - с тремя видами мяса.

Ингредиенты

Молоко

100 мл
Вода

100 мл
Яйцо куриное

1 шт
Сахар

1 ч. л.
Соль

1 ч. л.
Дрожжи

10 г
Масло растительное

3 ст. л.
Мука пшеничная

500 г
Мидии

400 г
Перец болгарский

2 шт
Помидор

3 шт
Томатная паста

100 г
Масло растительное

2 ст. л.
Сыр сливочный

150 г
Грудинка

100 г
Грудка куриная

200 г
Свинина

100 г
Перец болгарский

2 шт
Помидор

3 шт
Шампиньоны

200 г
Сыр сливочный

150 г
Томатная паста

100 г
Масло растительное

2 ст. л.

Приготовление

50 мл воды + дрожжи +сахар = опара (поставить в теплое место) Молоко + вода + соль + яйцо + опара + растительное масло +мука = замесить тесто Тесто поставить в теплое место, чтобы подошло.

Пока тесто поднимается, готовим начинку. На пиццу с мидиями я беру мидии готовые в рассоле, в чистом весе - 400 гр. Помидоры и перцы мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Томатный соус смешать с растительным маслом.

Мясо (грудинка подкопченная, куриная грудка и вареная свинина), помидоры и перцы мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Томатный соус смешать с растительным маслом.

Два противня смазываем растительным маслом. Включаем духовку на 200 градусов. Пока духовка прогревается, формируем пиццы. Поднявшееся тесто делим на две части и раскатывает на два противня (первый - для пиццы с мидиями, второй - для мясной пиццы)

Итак: пицца с мидиями (любимая пицца моей дочки): Тесто смазываем томатной смесью. Один маленький секрет: чтобы начинка не улетела от теста в свободный полет, на этом этапе нужно слегка тесто посыпать тертым сыром. Уложить мидии, затем нарезанные помидоры с перцем. Сверху посыпать сыром.

Мясная пицца (от мясной пиццы мой сынуля никогда не откажется;)), : Тесто смазываем томатной смесью. Слегка посыпаем тертым сыром. Укладываем мясо, нарезанные овощи, шампиньоны. Сверху посыпаем тертым сыром

Духовка к этому моменту прогрелась. Каждую пиццу выпекаем до готовности (минут 20-30). После того, как пицца испеклась, дать ей немного отдохнуть и нарезать на порционные кусочки.