Лимонный пирог

Описание

Быстрый и простой рецепт лимонного или лаймового пирога, который с удовольствием помогут приготовить и съесть ваши дети:-)

Ингредиенты

Печенье

250 г
Масло сливочное

75 г
Сахар

2 ст. л.
Желток яичный

2 шт
Молоко сгущенное

1 бан.
Цедра лимона

1 ст. л.
Сок лимонный

0,5 стак.
Белок яичный

2 шт

Приготовление

Берем печенье типа Юбилейное в России. В Украине подойдет Буратино от Конти или любое похожее. Вам понадобится 250г или 14-16 шт. Перемалываем в блендере или крошим скалкой.

Смешиваем с подтаявшим маслом и сахаром (по желанию и вкусу), выкладываем в форму, плотно прижимаем, чтобы при выпечке не образовались трещины

Отправляем основу нашего пирога в духовку и выпекаем 5-7 минут при температуре 170-180 градусов, достаем и даем немного остыть

Смешиваем желтки с цедрой и соком лимона, добавляем сгущенку и тщательно перемешиваем венчиком

Заливаем полученной смесью основу и отправляем в духовку на 5-7 минут при температуре 170-180 градусов

Взбиваем белки с щепоткой соли. Когда смесь начнет пенится, добавляем сахар по вкусу. Выкладываем взбитые белки на пирог. Старайтесь их сильно не намазывать, оставляйте пики и волны. Возвращйте пирог в духовку и выпекайте 20-25 минут при температуре 170-180 градусов, пока белки не станут бежево-коричневыми. Можно и без них, но зачем переводить продукт:-)