Описание
Пшено издавна выращивают в Индии и там блюда из пшена очень популярны. Я сама не большая поклонница пшена, но этот рецепт меня покорил! Пряное, нежное, ароматное пшено просто тает во рту, а в сочетании с райтой это просто восторг! Попробуйте и Вы!
Ингредиенты
-
Пшено
2 пакет.
-
Масло растительное
1 ст. л.
-
Фасоль стручковая
1/4 стак.
-
Морковь
1/4 стак.
-
Картофель
1/4 стак.
-
Горох
1/4 стак.
-
Лук репчатый
1/2 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Имбирь
1/2 ч. л.
-
Мята
1/3 ч. л.
-
Лист лавровый
1 шт
-
Кардамон
1/4 ч. л.
-
Гвоздика
4 шт
-
Корица
1 шт
-
Зира
1/4 ч. л.
-
Орех мускатный
1/4 ч. л.
-
Вода
1,5 стак.
-
Соль
Приготовление
В кипящую воду кладем пакетики с пшеном и варим 10 минут до полуготовности. Очень удобно использовать пакетики ТМ Мистраль-крупа варится быстро и не надо отмерять порции.
На сковороду наливаем растительное масло, выкладываем в масло лаврушку, гвоздику, зиру, палочку корицы обжариваем минуты 3.
Добавляем измельченные имбирь и чеснок и жарим еще пару минут.
К специям выкладываем морковь, горох, картофель, фасоль и лук, присыпаем мятой. Жарим еще 4 минуты.
Достаем наше почти готовое пшено, выкладываем его из пакетиков к овощам со специями. Прогреваем с минуту.
Добавляем воду, присаливаем, добавляем мускатный орех, кардамон, доводим до кипения и варим под крышкой на среднем огне 15 минут.
И всего через 25 минут у нас готово ароматнейшее бирияни!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.