Филе тилапии с томатами черри, луком и соусом из рукколы

Описание

По-весеннему яркое, очень вкусное и легкое, во всех смыслах этого слова, рыбное блюдо.

Ингредиенты

Руккола

1 пуч.
Филе рыбное

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Масло оливковое

70 мл
Помидоры черри

300 г
Тимьян

10 г
Масло сливочное

20 г
Соль
Чеснок

2 зуб.
Лимон
Вино белое сухое

100 мл
Цедра лимона

1 ст. л.

Приготовление

Филе тилапии (вы можете взять любую другую белую рыбу) замариновать в смеси оливкового масла (40 мл), сока (половина лимона) и цедры лимона (1 ст. л.), тимьяна (у меня сухой) и морской соли (примерно 1 ст. л.).

Лук нарезать кольцами. В форму, подходящую для использования в микроволновой печи, налить пару ложек оливкового масла, добавить масло сливочное. Плоской стороной ножа раздавить 2 зубчика чеснока. Пассировать лук с чесноком 1 минуту на максимальной мощности, перемешать и пассировать еще минуту. Выложите на луковую подушку пару колец лимона.

Выложить на луковую подушку сверху - рыбное филе. Поставить в микроволновку на 4 мин при полной мощности. Черри разрезать на 2 половинки и выложить сверху на рыбное филе. Добавить вино и поставить в микроволновку или духовку еще на минут 6 ( для приготовления рыбы мне хватило 10 минут, ориентируйтесь по своей микроволновой печи или духовке)

Для соуса небольшой пучок рукколы взбейте блендером с оливковым маслом (30-40 мл), морской солью (по вкусу) и соком лимона (1 ст. л.). Подавать готовую рыбу на подушке из лука с соусом из рукколы и лимона.

Комментарии и отзывы