Описание
Суп сочетает в себе приятную сладость свеклы и пикантный вкус сметанной части блюда.
Ингредиенты
-
Свекла
450 г
-
Масло растительное
3 ст. л.
-
Лук репчатый
2 шт
-
Чеснок
1 зуб.
-
Мука пшеничная
15 г
-
Лист лавровый
1 шт
-
Бульон
450 мл
-
Сметана
300 мл
-
Соль
по вкусу
-
Сок лимонный
по вкусу
Приготовление
Отварите свеклу до мягкости, остудите
В кастрюльке разогрейте растительное масло и спассеруйте лук и чеснок
Введите муку в оставшуюся в кастрюльке смесь, пассеруйте 1 минуту, добавьте лавровый лист, влейте половину бульона. Доведите до кипения постоянно помешивая Удалите лавровый лист и смешайте в блендере массу со сметаной до однородного состояния Посолите, поперчите Переложите в отдельную посуду
Измельчите свеклу в блендере, добавив оставшийся лук и чеснок Добавьте оставшийся бульон, лимон и тмин, соль, перец Охладите обе части супа Выложите на тарелку свекольное пюре и сметанную массу, стараясь изобразить знаки инь и янь Подавайте с тостами
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.