Блинчики с весенней начинкой

Описание

У нас всю неделю стояла очень теплая погода, которая навеяла сразу предчувствие весны, а значит море свежей зелени. Эту начинку у нас дома обычно готовят весной для пирогов и пирожков.

Ингредиенты

Лук-порей

1 шт
Рис

3 ст. л.
Яйцо куриное

1 шт
Лук зеленый

1 пуч.
Укроп

1 пуч.
Сыр твердый

50 г
Специи
Желток яичный

3 шт
Масло сливочное

100 г
Яйцо куриное

1 шт
Сок лимонный

1 ст. л.
Специи

Приготовление

Лук-порей порезать полукольцами

И обжарить на растительном масле.

Добавить вареный рис, все хорошо перемешать и обжарить около 1 минуты.

Далее добавить мелко порезанный зеленый лук

И укроп. Все хорошо перемешать, обжарить около минуты, затем накрыть крышкой и выключить огонь. Дать остыть начинке около 30 минут.

Сыр натереть на мелкой терке

и добавить к остывшей начинке, все перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.

Начинаем собирать блинчики. Я испекла на курином бульоне вот такие 6 блинчиков по этому рецепту http://www.povarenok .ru/recipes/show/103 194/.

На край блинчика выложить 2 ст. л. начинки и свернуть конвертиком. Все повторить с оставшимися блинчиками.

Конвертики выложить в форму для запекания. Если осталась начинка, то ее можно положить поверх свернутых блинчиков.

Свернутые блинчики залить голландским соусом или яичным (если не получится голландский) вот из этого рецепта http://www.povarenok .ru/recipes/show/103 195/. Единственное, я посолила и поперчила соус по вкусу.