Описание
У меня есть приправа " Карри с манго", очень вкусно добавлять в горячие блюда. Вот так и родился этот соус-маринад, можно замариновать курицу, а если его немного проварить получается отличный соус к мясу.
Ингредиенты
-
Свинина
1 кг
-
Манго
1 шт
-
Карри
0,25 ч. л.
-
Имбирь
-
Лайм
0,5 шт
-
Сахар коричневый
1 ч. л.
-
Перец чили
0,5 шт
-
Соевый соус
4 ст. л.
-
Соль
-
Чеснок
2 зуб.
Приготовление
Приготовим продукты для маринада.
Манго не очищая, разрезаем на 3 части. Не дорезая делаем на отрезанных ломтиках сетку. Аккуратно, выдавливаем мякоть.
В чашу блендера добавляем манго, перец чили, чеснок, соевый соус, карри, сок лайма и сахар, почищенный кусочек имбиря.
Несколько пульсаций и маринад готов. Попробуйте на вкус, можете его скорректировать под свой. Его можно использовать уже как соус, а если его проварить буквально несколько минут, аромат становится еще ярче.
Свинину нарезаем на кусочки.
Добавляем маринад, перемешиваем и оставляем на 3 часа.
Нанизываем мясо на шампура.
Обжариваем на углях. Я использовала не весь маринад, часть сразу отлила, проварила и подавала как соус.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.