Описание
Довольно простой рецепт плова, но есть в нем что-то особенное не похожее на остальные рецепты. Получился очень гармоничный вкус и выглядит очень аппетитно! Изюм дает кисло-сладкий привкус, горошек немного сладости и сочности. Специи и морковь, дали цвет и аромат. Приятного всем аппетита!
Ингредиенты
-
Рис
800 г
-
Ребра свиные
800 г
-
Морковь
2 шт
-
Лук репчатый
2 шт
-
Горошек зеленый
4 горст.
-
Изюм
1 горст.
-
Чеснок
2 шт
-
Куркума
1 ч. л.
-
Зира
1 щепот.
-
Кориандр
1/2 ч. л.
-
Перец черный
1 щепот.
-
Перец красный жгучий
1 шт
-
Масло растительное
4 ст. л.
-
Соль
1 горст.
Приготовление
Ребра порезать на порциии.
Морковь порезать соломкой.
Порезать лук соломкой.
Разморозить горошек, если у вас замороженный.
Одну головку чеснока порезать мелко, а вторую головку оставить целиком. Приготовить острый перец (у меня сухой) и изюм помыть и обсушить салфеткой.
Накаливаем масло в казане и обжариваем наши ребрышки, до румяного цвета.
Добавляем к мясу овощи и обжариваем до золотистого цвета.
Солим, добавляем все специи, наливаем 2 л воды и даем закипеть. Накрываем крышкой и даем закипеть.
Когда закипит, нужно всыпать рис и перемешать, затем добавить чеснокострый перец, изюм и горошек, накрыть крышкой и на медленном огне готовить 10 минут.
Затем открыть, перемешать, накрыть снова крышкой и еще минут 5 подержать огне. Затем выключить и дать настоятся пол часика. Подавать к столу.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.