Описание
Каламаракиа лемоната. Кальмары - любимейшее блюдо всех стран, расположенных у моря, где их легко выловить, и завоевавшие сердца и желудки всех остальных, нашедших способ их импортировать. Кальмары с картофелем в лимонном соку (Каламаракиа лемоната) готовятся быстро, составляющие рецепта просты, за неимением средиземноморской приправы орегано, можно ее не использовать или заменить местной травкой или приправой. Лимонный сок в этом рецепте можно заменить половиной-тремя четвертями стакана белого вина - в этом случае это будет не менее известное блюдо Каламаракия красата - Кальмары с картофелем в винном соусе. Весь процесс приготовления займет не более 40 минут.
Ингредиенты
-
Кальмар
1 кг
-
Вода
3/4-1 стак.
-
Картофель
5 шт
-
Масло оливковое
100 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Петрушка
1/3 пуч.
-
Укроп
1/3 пуч.
-
Орегано
1 ст. л.
-
Сок лимонный
1 шт
Приготовление
1. Кальмары почистить и вымыть. Если вы приобрели неочищенные кальмары, то приготовление немного затянется их очисткой.
2. Порезать на традиционные кружочки или как вам нравится.
3. В оливковом масле потушить 5 минут, постоянно помешивая, лук, порезанный кольцами, чеснок, пертушку, укроп и орегано.
4. Когда лук, чеснок, травы и приправы размягчились, добавить порезанные кальмары, помешимая 3-5 минут.
5. Добавить 3/4-1 стакан горячей воды
6. Оставить на 10-15 минут, периодически помешивая, чтобы протушились кальмары (без крышки)
7. Добавить выжатый сок одного лимона ( или больше по вкусу).
8. Добавить порезанный картофель.
9. Закрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить до готовности картофеля.
10. Когда картофель сварится, выключить и оставить на 5-7 минут. Здоровая еда, простая в приготовлении, для нелюбителей животного мяса! Пригодна для поста.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.