Описание
Блюдо из баранины с добавлением русских деревенских трав, совсем не традиционных для плова.
Ингредиенты
-
Баранина
1 кг
-
Сало
0,2 кг
-
Рис
750 г
-
Морковь
5 шт
-
Лук репчатый
5 шт
-
Чеснок
1 шт
-
Барбарис
20 шт
-
Зира
20 г
-
Перец зеленый
0,5 шт
-
Укроп
5 г
-
Петрушка
10 г
-
Мята
5 г
-
Соль
10 г
Приготовление
В первую очередь готовим баранину и курдючное сало, т. е моем и режем на кусочки
В разогретый казан уложить нарезанное курдючное сало и готовить до вытапливания максимального количества жира
В растопленный жир добавить нарезаный лук и готовить до его прозрачности. Приблизительно мин.10
Затем добавить нарезанную кусочками баранину, посолить, и готовить мин.15
После чего положить в казан нарезанную морковь, желательно тонкими полосками. Обжаривать на жиру с мясом и луком еще мин.10, Прермешивая.
Добавить рис, предварительно промытый. Добавить воды (родниковой) Немного посолив и поперчив, после того, как он несного развариться. Добавить пол- стрючка острого перца.
После того как рис разварится начать добавлять деревенские приравы. Петрушку, Зонтики укропа, Мяту. Посолить, добавить зеру, барбарис, в середину неочищенный чеснок. Готовить до готовности на небольшом огне, закрыв крышкой. плов готов.
кто пловом не наестся, можно скушать замаринованные куриные грудки в соусе из меда и базилика, но об этом в следующем рецепте
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.