Для людей, які люблять рибні страви, скумбрія є одним з найулюбленіших різновидів риби. Причин для цього досить багато: корисна для здоров'я, не дорога, смачна, легко готується, виглядає красиво після приготування. Є безліч варіантів приготування скумбрії, але найідеальніший варіант це запекти скумбрію в духовці. Дотримуючись наступних порад, Ваша рибка буде неймовірно смачною.

 

 

Для того щоб страва вийшла якнайкраще використовуйте найсвіжішу і якісну рибу. Якщо ж Ви купуєте морожену рибу, перевірте, чи немає на шкірі риби темно-коричневих потоків. Якщо вони є, це свідчить, що скумбрію заморожували і розморожували кілька разів. Якщо Ви візьмете цю рибу для приготування, будьте готові до того, що структура готової риби буде зовсім неапетитною, і риба розвалюватиметься.

 

 

 

Не маринуйте скумбрію занадто довго, інакше вона затвердіє. Ідеальний час для маринування це година-півтора. Для того, щоб смачно замаринувати рибу Вам знадобиться взяти лише кілька простих інгредієнтів: сіль, перець, цибуля, лимон. Не шкодуйте солі, соліть рибу з усіх боків і всередині теж. Наріжте лимон і цибулю півкільцями, покладіть їх усередину риби. Також можете сформувати подушку з лимона та цибулі для Вашої скумбрії. Після додавання всіх інгредієнтів замотайте рибу у фольгу, перевірте, щоб усі отвори були ретельно закриті.

 

 

Ставте запікати рибу в дуже добре розігріту духовку (200 градусів). На лист додайте півсклянки води, тоді не буде зайвого диму в духовці. Скумбрія готується швидко, для готовності достатньо хвилин двадцять чи максимум двадцять п'ять. Будьте обережні при діставанні риби з фольги, при розрізі фольги звідти вийде потужний потік гарячої пари. Перед подачею риби на стіл можете полити її лимонним соком, що підкреслить смак запеченої скумбрії. Якщо ж хочете зробити презентацію страви оригінальною та вишуканою, використовуйте кристали морської солі, просто розмістіть їх по периметру тарілки на якій лежить рибка. Цю ідею сервірування страв почали використовувати зовсім недавно.