Борщ - українська національна страва, яка відома у всьому світі. Український борщ є улюбленою стравою мільйонів людей, напевно, це завдяки дивовижному смаку, гарному кольору та неймовірному аромату. Кожна господиня має свій рецепт приготування борщу. Але в цій статті ми поділимося з Вами порадами, за допомогою яких Ви приготуєте смачний справжній український борщ, а не буряковий суп.

Приготування борщу процес непростий, також для цього знадобиться чимала кількість інгредієнтів. А саме: буряк, м'ясо, картопля, морква, капуста, цибуля, томатна паста, сметана, спеції (лавровий лист, перець горошком, перець мелений, паприка). Справжній український борщ має бути яскраво-червоного кольору. Для цього потрібно правильно зварити буряки. Буряк ні в якому разі не варто варити разом з іншими інгредієнтами. Варимо буряки в окремій каструлі, варимо їх у шкірці. У жодному випадку не перетравлюємо буряк, інакше можемо забути про гарний колір. Смачний борщ виходить тоді, коли його готують на яловичій або свинячій грудці. Спершу варять тільки м'ясо, в процесі збираючи шуму, що утворюється на поверхні води, після чого до води з м'ясом можна додавати картоплю, моркву і цибулю і спеції. Капусту додавати коли картопля і м'ясо вже зварилися, якщо покласти капусту раніше вона просто розвариться і борщ вийде не зовсім правильною консистенцією.

А тепер найважливіший момент. Коли вже всі інгредієнти зварилися, починаємо готувати засмажку для нашого борщу. Беремо варені буряки, очищаємо від шкірки і трьом на великій тертці. Обсмажувати буряк варто на олії з цибулею, це забезпечить смачний аромат. Після 5 хвилин обсмажування додаємо сметану, томатну пасту та трохи солі. Не варто довго тримати буряки на вогні, достатньо 10 хвилин. Хочемо поділитися ще одним секретом, як зробити борщ смачним з правильним кольором. Після того як з'єднали засмажку з бульйоном та овочами, додаємо ложку оцту та цукру. Це гарантує нам неповторний смак та яскравий колір страви.

І ще один момент, завжди подавайте до борщу чорний хліб, сало і часник. При подачі також додайте в тарілку з борщем ложку густої сметани і посипте нарізаним кропом. Так борщ буде виглядати ще апетитнішим.