Запечені курячі стегна смачну страву яку можна подавати як і до святкового столу, так і просто на обід або вечерю будь-який день. До запечених стегон добре підходить будь-який гарнір, але найкраще це: кускус, гречка, картопля. Готуються стегенця досить просто, але все ж таки є моменти які дозволять приготувати їх дуже смачно. Рецептів приготування є досить багато, але сьогодні ми розглядатимемо найуніверсальніший.

 

 

Перед тим як приступити до готування, приділіть трохи уваги виборі курки. Огляньте стегенця, м'ясо свіжої курки має бути світлого кольору, трохи роже. Якщо є потемніння на м'ясі або жовті потіки на шкірі, краще не брати цю курку. Перед маринуванням промийте курячі стегна під холодною проточною водою і перевірте чи немає на шкірі пір'я або їх частинок. Після того, як промили курку, можете просушити її паперовими рушниками.

 

 

Щоб м'ясо було м'яким, соковитим і ароматним варто гарненько його  промаринувати. Для маринування курячих стегон використовуйте сіль, перець, каррі, майоран, паприку, сушений часник. М'яким м'ясо вийде, якщо для маринаду використовувати гірчицю і трохи лимонного соку. Маринувати курку достатньо одного-двох годин, це найоптимальніший час для того, щоб м'ясо ввібрало в себе весь аромат спецій і стало м'якшим.

 

 

Запікати найкраще на деку який зовсім трохи змащений олією. Викладіть стегна шкірою вгору і намагайтеся щоб вони не торкалися один до одного. Якщо хочете щоб стегенця вийшли красивого золотистого кольору, не накривайте деко зверху фольгою. Якщо хочете щоб на курячих стегенцях утворилася хрумка скоринка, змастіть її соусом на основі меду та соєвого соусу. Важливо не пересушити курку в духовці, тому запікати стегна потрібно приблизно пів години - 40 хвилин. Якщо триматимете довше, м'ясо буде сухим і жорстким. Потрібно пам'ятати, що куряче м'ясо готується досить швидко.

 

 

Щоб підкреслити смак курячих стегенець  можете приготувати до них соус. Найкраще з куркою поєднуються: соус теріяки, соус паприк, часниковий, медовий або кисло-солодкий соус. Також, до курячих стегенець можете подати свіжі овочі, вони чудово поєднуються з пряним м'ясом. Приємного апетиту!