Тірамісу - найвідоміший італійський десерт який люблять і знають у всьому світі. Таким коханим він став напевно через свій ніжний вершковий смак з пікантною ноткою міцної кави. Готується він із сиру маскарпоне, яєць, бісквітного печива Савоярді та кави. Десерт виходить багатошаровим, оскільки всі інгредієнти викладаються шарами у необмеженій кількості. Спосіб приготування десерту вважається середньої тяжкості, тому потрібно дотримуватися деяких корисних порад.

 

 

Для того щоб десерт вийшов смачним, в першу чергу потрібно приділити особливу увагу інгредієнтам. Основою десерту є сир Маскарпоне, тому він обов'язково повинен бути свіжим і хорошої якості. Тому при покупці Маскарпоне, краще не економити, як від цього залежить смак Вашого десерту. Другий дуже важливий інгредієнт, це кава. Для приготування використовують еспресо. Радимо використовувати якомога міцнішу каву, тому що завдяки їй десерт буде ароматним і відтінятиме солодкий смак сиру. Також є маленький секрет, щоб надати легкої пікантності десерту, в еспресо можна додати трохи коньяк.

 

 

Тепер поговоримо трохи про Савоярді для нашого тірамісу. Цей інгредієнт можна приготувати самостійно або купити в магазині, це вже як вам зручно. Головне, щоби печиво було свіжим. Два дуже важливі правила: занурювати печінку можна тільки в холодну каву і лише однією стороною. Якщо ж Ви занурите печиво з двох сторін у каву, воно просто розмокнеться і буде зовсім не апетитно виглядати в нашому десерті.

 

 

Для того щоб десерт вийшов легким і повітряним потрібно правильно приготувати основу тірамісу, а саме сирно-яєчну суміш. Тому окремо збийте жовтки і білки з цукром, і тільки тоді можете додати маскарпоне і перемішати до однорідності лопаткою, а не міксером, це важливо. Таким чином, у суміші зберегтися більше бульбашок повітря.

 

 

Подавати цей десерт найкраще з холодильника, так він буде охолоджуючим і відчуватиметься кожен інгредієнт. какао-порошку. Також можна покласти лист м'яти, він розбавить і освіжить вигляд нашого Тірамісу. Звичайно ж можна прикрасити полуницею чи ще якимись фруктами чи ягодами, це вже на Ваш розсуд.