Сьогодні відомо безліч рецептів крем супів: картопляний, грибний, сирний, бобовий, томатний, гарбузовий, капустяний і так далі. Але є один особливий, це часниковий. Чим же він такий особливий? Правильно, своїм цікавим ароматом та пікантним смаком. Звичайно ж, такий суп не варто їсти перед тим, як Ви збираєтеся на якусь зустріч, оскільки аромат цієї страви дуже різкий. 

 

 

І так, що потрібно для приготування часникового супу: м'ясний бульйон, картопля, морква, цибуля ріпчаста, часник, вершки. Звичайно ж, якщо у Вас немає курячого бульйону, не страшно, можна приготувати суп на овочевому, адже це не головний інгредієнт. Овочі для цієї страви потрібно відварити дуже добре, оскільки їх потрібно буде перебити блендером. Чим краще відварені овочі, тим менше крупинок залишиться після перетирання в крем суп.

 

 

Поки варяться овочі, у Вас буде час для підготовки часнику. Сирий часник не використовують для приготування супу. Попередньо часник запікають у духовці. Перед запікання часник миють, але не чистять! Це важливо. Головки часнику повністю поливають оливковою олією, солять і перчать, загортають у фольгу і відправляють до духовки на двадцять хвилин приблизно. Після того, як часник пропікся, його охолоджують і чистять.

 

 

Коли всі інгредієнти для нашого часникового супу приготувалися, приступаємо до їх перетирання в блендері. Спочатку слід перетерти окремо сам часник, щоб із нього вийшла однорідна паста, потім відправити туди в блендер варені овочі. Перетираємо всі інгредієнти досить довго, щоб маса стала однорідною. Коли ми перетерли овочі та часник, потрібно з'єднати їх з бульйоном. Якщо ж рідини дуже багато, можна використовувати її не всю, інакше суп буде дуже рідким. Після того як з'єднали протерті овочі та бульйон, можна додавати вершки. Вершки можна використовувати як і з найвищою, так і з найнижчою жирністю, це вже на Ваш розсуд, оскільки цей фактор не надто сильно вплине на смак нашої страви.

 

 

Після того, як всі інгредієнти з'єднали, додаємо спеції і даємо нашому часниковому супу поваритися хвилин десять-двадцять. До супу можна приготувати солоні грінки з хліба. Якщо ж хочете оригінально подати Ваш часниковий суп, то можна взяти булочки, вибрати з них серединку і запекти в духовці і використовувати як миску.

Перед подачею посипте суп петрушкою.