Але все поступово, спершу потрібно вибрати головний інгредієнт для приготування наших котлет - курку, а якщо точніше, то куряче філе. В одній з наших постів на сайті, ми вже писали як правильно вибрати гарне та якісне куряче філе, але нагадаємо ще раз. Свіже філе має ніжний рожевий колір, без синіх і жовтих плям. Також якісне філе завжди пружне, не пошкоджене і добре тримає форму.
Другий крок приготування наших котлет - це нарізання м'яса. Так, саме нарізане м'ясо, а не фарш, ми використовуємо для приготування цього виду котлет. Насправді все дуже просто, ми нарізаємо куряче філе кубиками розміром приблизно півсантиметра. Після того, як ми всі нарізали, потрібно замаринувати м'ясо. Для маринування ми використовуємо такі інгредієнти: гірчиця, сіль, перець, каррі. Достатньо маринувати м'ясо близько години, цього часу достатньо, щоб гірчиця пом'якшила курку.
Коли м'ясо замаринувалося, можна продовжувати готувати наші котлетки. До м'яса додаємо збиті яйця, майонез та борошно. Консистенція суміші повинна бути не твердою, так як ми викладатимемо на сковороду котлети ложкою, але і не рідкою, інакше буде розпливатися. Смажити котлети варто на добре розігрітій сковороді з достатньою кількістю соняшникової олії. Важливо стежити за вогнем, він не повинен бути надто великим, інакше шматочки нашої курки можуть не локонів приготуватися.
Котати котлетки можна вже відразу після того, як ви дістали їх зі сковороди. Також до котлеток можна приготувати кілька соусом. Найкраще до курячих котлет підійдуть: томатний соус, соус каррі, гірчичний або медово-гірчичний соуси. Всі ці соуси дуже прості у приготуванні та не складаються з великої кількості інгредієнтів. Ці котлети також підійдуть до будь-якого гарніру на Ваш смак.
