Давненько у нас на сайті не було постів про закуски, а шкода, адже це блюдо яке повинно бути на кожному святковому столі або ж коли до нас несподівано зазирнули гості і потрібно що то швиденько. Одним із найкласніших варіантів закуски є брускетта. Брускетта це традиційна італійська закуска, яка складається з хліба та різних інгредієнтів зверху. Багато хто скаже, що це звичайний бутерброд, але від бутерброду брускетта відрізняється тим, що скибочку хліба ми обсмажуємо на сковорідці без масла або ж підсушуємо в духовці.

 

 

Як правило, для приготування брускетт використовують чіабатту, але можна використовувати звичайний багет або батон. Дуже важливо, щоб хліб був свіжим, оскільки брускетта має бути підсушеною та хрумкою зовні, а всередині м'якою. Хліб нарізати варто не дуже тонко і не дуже товсто, бездоганна товщина це два - три сантиметри. Є два варіанти підготовки хліба для брускетту. Перший: на суху сковороду викладаємо скибочки хліба та обсмажуємо до золотистої скоринки з обох боків. Другий варіант: скибочки хліба збризкуємо оливковою олією, викладаємо на решітку і ставимо в розігріту духовку. Головне не дуже сильно засушити хліб у духовці, інакше виходити грінки, а не брускетти.

 

 

Після того як ми підготували хліб, можна приступити до начинки наших брускетт. Брускетти роблять з різними начинками, варіантів є просто багато. Все, що подобається можна покласти на брускетти. Але в цій статті ми напишемо найпопулярніші варіанти начинок для брускетту. Лідером вважається брускетта з сиром Філадельфія, помідорами Черрі базиліком. Можна приготувати брускетти із запеченим болгарським перцем, сиром Фета та соусом песто. Багатьом також подобається поєднання моцарелли з помідорами та бальзамічним соусом, такий собі салат Капрезе брускеттах. На брускетти також можна покласти м'ясо: шатку або салямі. Для приготування брескету можна використовувати різні соуси і пасти, зелень, горіхи. Можете пофантазувати та скласти свій ідеальний варіант брускетти, це вже все залежить від вашого смаку та фантазії.  Як правило, начинки на брускетті має бути багато, за сцет начинки кожна скибочка хліба виглядає масивно і ситно.

 

Брускетти є чудовою закускою до молодого італійського вина.