Драніки - добре всім відоме блюдо яке так люблять в нашій країні. Ця страва є досить калорійною, тому що готується з картоплі і обсмажується у великій кількості рослинної олії, але її так люблять як дорослі так і діти. Насправді, для приготування цієї популярної страви використовують досить простий набір інгредієнтом: картопля, яйця, борошно, цибуля та спеції. Звичайно ж, можна ще використовувати інші інгредієнти, наприклад, приватну, моркву, майонез, тут уже залежить все від вашого смаку.

 

 

Для початку, потрібно підготувати картоплю - основний інгредієнт. Картоплю очищаємо від шкірки і трьом на самій пінковій тертці або подрібнюємо блендером. Потім додаємо цибулю, її можна подрібнити блендером. Але, маленька порада, якщо нарубати дуже дрібно цибулю ножем, смак буде набагато кращим і не буде гірчити. Другий важливий крок, це додавання яєць і борошна. Найкраще спочатку збити віночком яйця, а потім до них поступово додавати борошно, ретельно перемішуючи. Обов'язково потрібно стежити, щоб не утворилися грудочки з борошна. Суміш з борошна та яєць додаємо до тертої картоплі. Додаємо спеції: сіль, чорний мелений перець так само і можна додати трохи паприки та куркуми. Куркума надасть драникам красивого жовтуватого кольору. Консистенція драників має бути густуватою, але не надто, приблизно яблучне пюре. Якщо зробити масу занадто рідкою, то драники розтікатимуться по сковороді, вбиратимуть масло і навіть після приготування не триматимуть форму.

 

 

Смажити драники найкраще на сковороді з товстим дном і на великій кількості олії. Після того як ви виклали на сковорідку драники, зробіть вогонь трохи слабшим, але не надто. Не варто смажити драники на дуже слабкому вогні, оскільки тоді драники вбиратимуть занадто багато масла. Якщо ви хочете прибрати з драників зайву олію, можете після смаження викласти їх на паперові рушники і потім ще згори промокнути серветками. Цей лайфхакер допоможе Вам зробити драніки менш калорійними.

 

 

Традиційно, драники їдять зі сметаною. Але, подавати можна з іншими соусами: часниковим, грибним або томатним. Якщо ж хочете здивувати своїх гостей драниками, то можна викласти їх у глиняні глеки, залити сметаною із зеленню та спеціями і затерти сиром і поставити запікатися в духовку на 10-15 хвилин, тоді ця проста страва стане більш цікавою, ароматною та смачною.