Ми звикли що, в основному, закуску до святкового столу ми подаємо холодними: брускетти, нарізки м'ясні та сирні, рулетики, фаршировані овочі і так далі. Але як хочеться урізноманітнити цей звичний список і сьогодні ми поділимося з вами секретом як приготувати оригінальні гарячі закуски з твердого сиру. Набір продуктом що для першої що до другої закуски буде практично однаковим, відрізнятимуться тільки техніки приготування. І так для гарячих закусок нам знадобиться: твердий сир, яйця, вода, спеції, панірувальні сухарі, майонез чи сметана.

 

 

Відразу хочемо вас попередити, якщо ви виберете невідповідний сир для приготування закусок, нічого не вийде. Адже саме сир є головним інгредієнтом у наших стравах, тому прислухайтеся до наших порад. Для цих привітів закусок потрібно вибирати ніжні смаки сири, які мають здатність добре плавитися, адже саме це нам і потрібно. Найкраще підходять такі сири як моцарелла (тверда), гауда, сулугуні (тільки не надто солоний). У жодному випадку не беріть сир з дірками, цей вибір дуже ускладнить вам роботу.

 

 

Почнемо з першого варіанта закуски - кульки з сиру. Насправді, готується дуже просто, але потрібно дотримуватися наших порад і тоді закуска виходить ідеальною. Спочатку натріть сир на великій тертці. Потім візьміть яйце, добре збийте, додайте сіль і перець. Візьміть глибоку миску і змішайте сир та яєчну суміш. Також можна додати столову ложку майонезу, тоді маса краще триматиметься і нам буде легше ліпити кульки. Коли все готово, починайте ліпити кульки розміром близько 3 см. Коли всі кульки наклеєні, відправте їх у морозилку годинників так на дві. Потім візьміть казанок з товстим дном, налийте достатню кількість олії і добре розігрійте. Візьміть два яйця збийте зі спеціями та насипкою на окрему тарілку панірувальні сухарі.  Дістаньте кульки з морозилки і по черзі опускайте в яєчну суміш і обваляйте в панірувальних сухарях і відправляйте в олію.

 

 

Друга закуска робиться дуже просто. Сир наріжте смужками, товщиною 2 см. Приготуйте яєчну суміш, в яку ми будемо макати скибочки сиру і насипте панірувальні сухарі. Перед тим як макати сир у яйце та сухарі (повторювати два рази, кляр виходить міцніше), опустіть його у крижану воду. Смажити сир потрібно у великій кількості олії.