Шашлик всіма улюблене блюдо яке, як правило, ми звикли їсти влітку, коли хороша погода і є можливість виїхати на природу і розкласти вогонь щоб посмажити м'ясо. І справді шашлик ми готуємо на мангалі на відкритому вогні з використанням дров або вугілля. Але це все не означає, що ми можемо готувати шашлик тільки коли хороша погода, адже в духовці будинку можна приготувати шашлик ні краплі не гірше ніж на багатті. Це дуже зручно і коли ви подасте своїм гостям шашлик, приготовлений вдома, вони будуть приємно здивовані. У сьогоднішній статті ми поділимося з Вами як приготувати шашлик у духовці, щоб його смак був не гіршим за той, який готується на вогні.

 

 

У першу чергу слід вибрати м'ясо для нашого шашлику, адже саме від цього залежить, яким вийти наша страва. М'ясо можна вибрати будь-яке: курку, телятину, свинину. Все залежить від того, яке найбільше Вам подобається. Якщо Ви братимете свиняче м'ясо, то найкраще для смачного шашлику підійде шия, в цьому випадку вийде дуже соковитий шашлик. Нарізувати м'ясо потрібно кубиками розміром 4 см. Дуже намагайтеся всі шматочки робити однаковими за розміром, щоб весь шашлик приготувався рівномірно.

 

 

Другий важливий момент, якому теж слід приділити достатньо уваги, це маринування м'яса. Для маринування використовуйте такі інгредієнти: цибуля ріпчаста, гірчиця, сіль, перець, орегано, каррі. Гірчиця зробить м'ясо дуже м'яким, тільки не переборщіть, інакше вона переб'є смак м'яса. Цибулю можна нарізати кільцями або ж натерти на дрібній тертці, в цьому випадку м'ясо ще краще вбере смак і аромат цибулі. Змішайте спеції і розітріть їх трохи у ступці, щоб аромат спецій розкрився ще сильніше. Після того, як додайте до м'яса всі спеції гарненького його помасажуйте, тоді м'ясо буде м'якше.

 

 

Тепер переходимо до запікання шашлику. Заздалегідь підготуйте палички із заточеним кінчиком, так буде зручніше вдягати м'ясо. Духовку розігрійте до 250 градусів і поставте наш шашлик. Розміщувати палички з м'ясом варто на найвищому рівні, тоді м'ясо готуватиметься з усіх боків і не горітиме знизу. Дуже важливо перевертати шашлик по кілька разів, щоб скоринка була з усіх боків. Готувати шашлик варто близько півтори години на середньому вогні. Якщо Ви не впевнені, що м'ясо вже приготувалося достатньо, зніміть великий шматочок і розріжте, якщо всередині немає крові, значить готове м'ясо.