Торт “Пташине молоко” - досить відомий десерт який ми їли ще в дитинстві. Багато хто любить цей торт за такий особливий та ніжний смак, що підкреслюється шоколадною ноткою. Без проблем “Пташине молоко” можна скуштувати у багатьох кондитерських або купити в магазинах, але звичайно ж домашній торт буде в рази смачнішим. Ми поділимося з Вами порадами, як легко приготувати торт “Пташине молоко”, щоб усі, хто спробує його був у захваті і просив у Вас цей рецепт. Торт складається з шоколадних бісквітних коржів та повітряної молочної начинки, саме це поєднання робить смак десерту таким неповторним. 

 

 

Для приготування бісквітного коржа нам знадобиться: борошно, яйця, какао, розпушувач, крохмаль. Борошно обов'язково просійте пару разів через сито, тоді воно буде більш насиченим киснем, що зробить корж повітряним і пористим. Що з приводу яєць: білок та жовток збивайте окремо. Білки збивайте до тих пір, поки з них не вийде густа піна. Щоб білки збивались краще, додайте до них маленьку щіпку солі, а якщо у Вас є небагато часу, поставте білки в холодильник. Жовтки збивайте до того часу, поки вони не стануть блідо-жовтого кольору і густими по консистенції. Після того як збили яйця, змішайте всі сухі інгредієнти: борошно, крохмаль, какао та розпушувач. Крохмаль ми додаємо для того, щоб корж вийшов більш пружним і не просідав під молочною масою, яку ми викладатимемо зверху. Змішувати сухі інгредієнти з яйцями варто віночком, а не міксером, тоді ми збережемо всередині тіста більше бульбашок повітря. Поставити деко з тестом у добре розігріту духовку і запікати близько півгодини. Готовність коржа можете перевірити зубочисткою.

 

 

Молочна начинка, яку ми викладаємо зверху, готується зовсім легко. Насамперед потрібно зварити манну крупу на молоці. У гаряче молоко всипайте тонким струмком манну крупу і дуже ретельно помішуючи віночком, щоб не утворилися грудочки. Коли манка добре звариться, зніміть із вогню та повністю остудіть. Вершкове масло збийте міксером, щоб воно збільшилося обсягом. Додайте в олію цукрову пудру частинами та збивайте міксером. Пізніше додайте варену манну крупу по столовій ложці в масляну суміш і збивайте до однорідної маси.

 

 

Коли все готово, можна збирати наш торт. На корж рівномірно викладіть наш крем і добре розрівняйте по всьому параметру.