Що може бути кращим і смачнішим за густий і наваристий суп з яскраво вираженим смаком і ароматом білих грибів. У сьогоднішній статті ми поділимося секретами швидкого приготування смачного супу із білих грибів. Для цього нам необхідно придбати такі інгредієнти: білі гриби, морква, цибуля ріпчаста, сметана, вершкове масло, борошно, корінь петрушки, сіль, перець, лавровий лист і запашний перець, зелень.

 

 

Приготування супу варто починати з підготовки грибів. Для цієї страви Ви можете використовувати як свіжі гриби, так і сушені. В принципі, оскільки білі гриби знайти не просто, можете замінити їх звичайними печерицями. Звичайно, смак супу буде кардинально відрізнятись. Якщо Ви використовуєте сушені гриби, перед приготуванням супу, їх необхідно добре промити, залити холодною водою і залишити їх на дванадцяту годину мокнути, тоді вони швидше зваряться і набагато м'якше. Якщо ж Ви використовуєте свіжі гриби, їх досить просто промити і очистити від зайвої шкірки.

 

 

Після того як гриби постояли у воді можна ставити їх вариться, важливо пам'ятати, що варити їх потрібно в цій же воді, тоді смак буде більш насичений. Коли гриби закиплять, зберіть зверху шум і додайте чорний і запашний перці і лавровий лист. Моркву, цибулю і корінь петрушки наріжте і відправте вариться до грибів. Цибуля допоможе підкреслити смак грибів, тому не варто його шкодувати для приготування цієї страви. Коли овочі будуть наполовину готові, можете додати сіль. Є маленький секрет, щоб смак супу був більш насичений, можете варити це все а курячим бульйоном.

 

 

Наступний крок це підготовка борошна для нашого супу. На вершковому маслі підсмажте порізану кубиками цибулю до золотистого кольору. Щоб цибуля більше пустив сік і став м'якше, посоліть його і додайте трохи цукру. Зверху на цибулю додайте натерту на дрібній терці моркву і обсмажте разом. Потім, додайте на сковороду до моркви та цибулі кілька човнів борошна та обсмажуйте десять хвилин. Борошно допоможе зробити наш суп.

 

 

Тепер саме час з'єднати борошно і наш суп. Для того щоб не утворилися грудочки ми підкажемо Вам одну хитрість. Налийте півчашки рідини з каструлі, остудіть її і розмішайте в ній підсмажену муку|борошно|, у вас повинна з'явиться однорідна густа суміш. Суміш, що вийшла, відправте назад в каструлю і добре перемішайте. Щоб зробити суп смачнішим, додайте до нього пару ложок густої домашньої сметани.