Ні для кого не секрет, що зробити будь-який гарнір ще смачнішим можна за допомогою підливи. Смак гарніру виходить насиченішим і цікавішим, і сама страва виходить соковитішою. Сьогодні ми поділимося з Вами порадами як зробити смачну грибну підливу, яка відмінно підходить до різних гарнірів: картопля, рис, гречка. Також грибну підливу можна подавати до самостійних страв: голубці, вареники, драники.

 

 

Готується грибна підлива дуже просто, та й набір продуктів дуже простий: гриби, молоко, сметана, борошно, цибуля, сіль і перець. Гриби для підливи можуть бути будь-які, наприклад, білі гриби або лисички. Для підливи відмінно підійдуть печериці, вони нічим не гірші за інші гриби і доступніші за ціною, і знайти їх можна в будь-якому магазині. Ніколи не купуйте гриби, які вже потемніли зверху, це означає, що вони вже дуже довго лежать на прилавку. Свіжі печериці світлого кольору та пружні.

 

 

Перед приготуванням печериці очистіть від плівки зверху і добре промийте холодною водою. Можете навіть залишити гриби у воді на кілька годин. Злийте воду і наріжте гриби або кубиками або платівками. Покладіть нарізані гриби в сотейник або глибоку каструлю, залийте молоком і поставте вариться. Візьміть дві великі цибулини і наріжте кубиками і теж відправте до грибів, нехай варяться разом. Коли все закипить додайте сіль, так навар буде більш насиченим. Варіть гриби до тих пір, поки цибуля не буде м'якою. Після того як гриби приготувалися, можна додати сметану або вершки. Якщо вибиратимете сметану, то беріть сметану з високою жирністю. Також, можете додати шматочок вершкового масла, воно зробить підливу густішим і додасть їй вершкового аромату.

 

 

Для того, щоб підлива вийшла густішою, можна додати борошно. Але не сипте муку прямо в каструлю, тоді буде складно її перемішати і в результаті утвориться багато грудок, що просто зіпсують нашу підливу. Щоб підлива вийшла без грудок, візьміть невелику глибоку миску та налийте туди половину чашки молока. Насипці в миску дві-три столові ложки борошна і добре перемішайте вінцевому, поки суміш не вийде однорідною. Тонким струменем влийте суміш із борошном у каструлю з грибами і ретельно перемішайте і доведіть до кипіння. Коли підлива буде майже готова, можете додати трохи часнику, це додасть підливі пікантного смаку, робіть це за бажанням.