Буряк - дуже корисний овоч, який так часто використовується в приготуванні різних страв.  Буряк містить у собі безліч різних корисних для організму речовин, які просто необхідні людині. Буряк можна запікати, гасити, використовувати в супах та салатах. Саме в сьогоднішній статті ми поділимося з вами порадами як приготувати три різні і дуже корисні салати з буряків. Салати про які ми розповімо не тільки корисні, але і дуже смачні та цікаві за своїм складом. Ці салати відмінно підійдуть до будь-якого гарніру або м'яса на обід або вечерю для всієї родини.

 

 

Всі салати про які ми будемо писати в сьогоднішній статті готуються з вареного буряка, саме тому ми поділимося порадами як зварити буряк правильно, щоб вона була м'якою і не втратила своїх корисних. Найголовніше що потрібно пам'ятати перед тим як приступати до приготування буряка: варити його потрібно в шкірці. Це обов'язково, оскільки якщо очистити буряк від шкірки перед тим, як відправити її вариться, вона втратить всі свої корисні речовини, а шкірка сприяє їх затримці. Тому досить лише дуже добре помити буряки. Також, потрібно пам'ятати, що корінь можна обрізати тільки до його основи, адже якщо обрізати занадто багато, при варінні буряк втрачатиме сік і до готовності втратить колір і буде вже не так апетитно виглядати.  Під час коли буряк варитися не перевіряйте її готовність проколювання вилкою або ножем, адже через цей буряк теж втрачатиме сік. Також не менш важливо не переварити буряки, оптимальний час для приготування цього овочу це одна година. Після того як буряк зварився, дайте їй час повністю охолонути і тільки після цього можна його почистити і натерти або нарізати для салату або іншої страви.

 

 

Перший салат який ми хочемо вам порадити цей буряк з підсмаженою цибулею заправлений олією і робиться він дуже просто. Натріть варений буряк на тертці. На розігріту сковороду додайте олію і відправте туди нарізану кубиками цибулю. У сковороду до цибулі додайте трохи солі та цукру, це зробить смак цибулі смачнішою. Натертий буряк і підсмажену цибулю з маслом добре перемішайте і можете ще трохи посолити і поперчити.

 

 

Другий салат: буряк з маринованою цибулею і сиром фетою. Буряки можна зробити двома способами: нарізати кубиками або натерти на тертці. Цибулю дуже тонко наріжте півкільцями і замаринуйте. Маринад для цибулі: оцет, олія, сіль, цукор, перець. Сир наріжте фету великими кубиками. Буряк перемішайте з цибулею та олією, а зверху викладіть кубики фети і посипте рубаним кропом.