Якщо Ви хочете швиденько приготувати якийсь десерт, але у вас не так багато часу - ми радимо спекти бісквітний рулет. Рулет чудова альтернатива торта, але готується набагато швидше. Ми знаємо різні варіанти приготування рулетів, але сьогодні ми поговоримо про класичний варіант бісквіту і порадимо найсмачнішу і найцікавішу начинку.

 

 

Для приготування коржа нам знадобиться: борошно, яйця, цукор, розпушувач, ванілін. Насправді корж можна робити за будь-яким рецептом бісквіту, але ми хочемо порадити вам просто безпрограшний варіант. Оскільки корж для бісквіту має бути м'яким і пружним, важливо дотримуватись усіх пропорцій. Для того щоб корж був досить тонким то достатньо для тесту взяти всього два яйця. Найкраще розділити жовток від білка та збити їх окремо. Білки збивайте до тих пір, поки у вас не утворюються стоячі піки. Для того щоб точно не помилиться в пропорціях робіть наступним чином: на кожне яйце додавайте по одній столовій ложці з гіркою борошна і цукру. Борошно, цукор та розпушувач змішайте разом і потім вже відправляйте до збитих яєць. Все дуже ретельно та обережно перемішайте. Деко застелите пергаментним папером, це обов'язково. Тісто намагайтеся розподілити як можна рівномірно, адже від цього залежить, як виглядатиме рулет після приготування. Якщо з одного боку корж буде занадто тонким, а з іншого боку, навпаки, занадто товстим, то ви не зможете його нормально закрутити. Для того щоб корж добре спікся достатньо 10-15 хвилин. Не пересушіть бісквіт, адже тоді він кришиться. Закручувати рулет варто лише після того, як він добре охолонув.

 

 

А тепер поговоримо про начинку, яку ми можемо зробити для нашого рулету. Для всіх відомо безпрограшним варіантом є поєднання шоколаду та банана. Тому радимо зробити для рулету шоколадний масляний крем. Для крему вибирайте олію тільки гарної якості, а ось маргарин краще не використовувати для крему. Масло добре збийте міксером, збивайте до тих пір, поки воно не збільшиться в обсязі небагато. Поступово додайте|добавляйте| в масло|мастило| цукрову пудру і продовжуйте збивати. Як правило, такий крем виходить досить твердим та стійким, він відмінно підходить для оформлення тортів. Але для рулету нам краще, щоб крем був м'якшим, тому можете додати дві-три столові ложки кип'яченої води. І в останню чергу додайте какао. Все добре збийте міксером і готовий крем. А банан поріжте смужками і покладіть на крем з того боку коржа, звідки починатимете його.