Ні для кого не секрет що м'ясні страви вважаються головними стравами на столі. Жоден святковий захід не обійдеться без хорошого шматка ароматного копченого м'яса або стейком приготовленому на грилі.  Звичайно ж до м'ясних страв так само подають гарнір і якийсь салат, але і без гарного соусу, який підкреслить смак м'яса, теж не обійтися. Соуси настільки відіграють важливу роль, що іноді не зовсім добре приготований або неправильно підібраний соус може зіпсувати блюдо. У цій статті ми поділимося з вами порадами як приготувати три найкращі соуси до м'яса.

 

 

Перший соус, який вважається одним з найпопулярніших у світі, це кисло-солодкий соус. Він чудово підходить до будь-якої м'ясної страви, але найкраще до курки. Батьківщиною кисло-солодкого соусу можна вважати Китай. Для приготування соусу вам знадобиться томатна паста, часник, імбир, сухе вино, соєвий соус, цукор, лимонний сік, вода, паприка. Починати приготування соусу варто з обсмажування подрібненої цибулі, часнику, імбиру та паприки. Все це варто обсмажувати на олії. У сотейнику змішайте соєвий соус, томатну пасту, сік лимона та вино, а коли все почне закипати додайте цукор. Потім до сотейника додайте обсмажені інгредієнти і добре перемішайте. Насамкінець, щоб загустити соус додайте воду з розведеним крохмалем.

 

 

Другий відмінний соус до м'яса Сацебелі - класичний грузинський соус який підходить до грильованого м'яса та шашликів. Поєднується цей соус з бараниною або телятиною. Ароматний, пряний, пікантний – це все про Сацебелю. До його складу входить: томатна паста, часник, кінза, вода та оцет. Спеції це окремий момент, адже кавказька кухня дуже багата на прянощі. Для приготування соусу використовують хмелі-сунелі та аджику, саме вони надають соусу це неймовірний букет смаку. Для приготування соусу використовуйте ступку, перетріть у ній кинзу, хмелі сунелі, аджику та часник.  Томатну пасту вибирайте якомога густішу, до неї додайте протерті спеції. Трохи розбавляємо соус водою і дуже ретельно перемішуємо. Доводимо смак сіллю та перцем. 

 

 

І третій соус - м'ятний йогуртовий освіжаючий соус який підійде до будь-якого м'яса. Готується він дуже просто та й не з великої кількості продуктів. Для приготування вам знадобиться грецький йогурт, м'ята, часник, сіль, лимонний сік. М'яту порубайте дуже дрібно та перемішайте з йогуртом. Додайте пропущений через часнику часник і додайте до йогурту. Посоліть та видавіть лимонний сік. Все добре перемішайте і дайте трохи настоятися, так він буде більш насиченим.