У меню кожної господині повинен бути такий варіант закуски, як паштет. Паштет - це паста однорідної консистенції, яку можна намазувати на хліб так і їсти як самостійну страву. Паштет роблять із різних видів м'яса або печінки. Але паштет роблять не лише з м'ясних продуктів, а й з овочів, наприклад: квасоля, горох, сочевиця, морква, капуста. Сьогодні ми поділимося з вами порадою, як приготувати смачний паштет із квасолі. Цей паштет живильний, оскільки в ньому міститься велика кількість білка, корисний і приємний на смак.

 

 

Для приготування такої оригінальної закуски нам знадобляться такі продукти: квасоля, морква, цибуля, олія, майонез. Спершу нам треба вибрати відповідні продукти. Насамперед ми почнемо з головного інгредієнта — квасолі. Найкраще підходить велика біла квасоля. Тому що ядро ​​має м'ясисте і містить велику кількість білка. Ми повинні вибрати тільки ціле та неушкоджене насіння. Дуже часто у квасолі заводяться маленькі мушки, які поїдають квасолю зсередини і ось таке пошкоджене насіння ми викидаємо. Квасоля дуже довго вариться і, щоб прискорити процес варіння, ми замочуємо квасолю в холодній воді приблизно на 6-7 годин. Потім воду зливаємо, миємо її, заливаємо чистою водою та варимо до готовності. З готової вареної квасолі зливаємо воду, і чекаємо, поки вона охолоне.

 

 

Тим часом займемося підготовкою інших інгредієнтів. Чистимо цибулю, її можна дати багато, вона не зіпсує смаку страви, а ще більше посилить смак квасолі, він додасть страві солодкого присмаку. Нарізаємо цибулю дрібними кубиками. На плиту ставимо сковороду і наливаємо невелику кількість рослинної олії, коли олія нагріється, висипаємо подрібнену цибулю, пасеруємо її до золотистого кольору. Поки цибуля смажиться ми чистимо і натираємо морквину на великій тертці, висипаємо її на підготовлену цибулю, перемішуємо і накриваємо кришкою. Гасимо всі разом до готовності. Весь вміст висипаємо на сито для того, щоб позбутися зайвого жиру. Даємо овочам охолонути. Тепер повертаємось до остиглої квасолі. Поміщаємо її в чашу блендера і подрібнюємо в кашку, тепер додаємо цибулі, що остигли, моркву і перебиваємо до утворення кремової суміші. Солимо, перчимо до смаку. Додаємо майонез та перемішуємо.

 

 

Для покращення смаку ми можемо додати зелень петрушки або кропу (але вже не перебивати, а дрібно нарізати і змішати лопаткою, щоб не змінити колір паштету). Закуска готова. Приємного апетиту.