Раніше ми вже ділилися з вами порадою з приготування класичного чизкейка, або як його називають у всьому світі чизкейк “Нью-Йорк”. Сьогодні ми представимо вашій увазі цікавий варіант апельсинового чизкейку. По суті, тут не буде нічого складно, потрібно буде всього дотримуватися кількох правил і враховувати наші поради, адже ми хочемо допомогти вам легко і просто приготувати десерт яким ви зможете порадувати свою сім'ю, гостей або побалувати себе коханих.

 

 

Поговоримо для початку про продукти, які ми використовуємо для створення цього шедевра кулінарії — ароматного апельсинового чизкейка. Список продуктів досить-таки простий: сир філадельфія або його можна замінити звичайним сиром (тільки потрібно знати пару секретів, про них ми напишемо трохи пізніше), яйця, сметана, цукор, крохмаль, апельсини, пісочне печиво, вершкове масло. Час для приготування чизкейка займає максимум 2 години разом з випіканням.

 

 

Найголовніший інгредієнт для приготування - сир. За правилами, тут потрібно використовувати сир філадельфія, він дуже м'який та ніжний і чізкейк з нього виходить просто повітряним. Але, він досить дорогий, тому як альтернативу можна використовувати звичайний сир, але важливо щоб він був високої жирності. Сир потрібно перемолоти через м'ясорубку або перебити блендером. Важливо, щоб не було крупин сиру, інакше чізкейк вийти не таким м'яким, як нам хотілося б. Якщо ж після того, як ви перемололи сир, у ньому залишилися крупинки, перетріть його через сито.

 

 

Коли сир готовий для використання ми збиваємо яйця окремо. Порада: білки збийте із цукром до піків, тоді десерт буде неймовірно легким. Сир перемішайте з білковою піною та збитими жовтками. Сметану перемішайте з крохмалем і змішайте з сирною яєчною сумішшю. Тепер робимо наш чізкейк апельсиновим: апельсини ошпарюємо окропом і на дрібній тертці натираємо цедру з двох-трьох апельсинів і відправляємо в сирну суміш. Печиво подрібнюємо в крихти за допомогою блендера і змішуємо з|із| розтопленим вершковим маслом.

 

 

У нас готові всі складові чизкейка. Тепер його можна збирати і відправляти в духовку. На лист щільно викладаємо печінку з маслом, а зверху виливаємо сирну суміш і відправляємо в холодну духовку на півтори години. Важливо, щоб температура в духовці не була дуже високою, інакше у ?? data-num="10">красивим. Готовність чізкейка дуже легко перевірити, якщо ви побачили тріщину, то можете його виймати навіть якщо середина ще трохи ворушиться. Дуже важливо, не перетримати чізкейк у духовці, інакше він не буде таким ніжним та легким на смак.