Однією з найпопулярніших тортів є торт Спартак. Цей торт складається з тонких шоколадних коржів та заварного ванільного крему. Є багато рецептів цього десерту. Сьогодні ми поділимося з вами двома варіантами приготування коржів, а також розповімо, як приготувати смачний заварний крем.

 

 

Перший рецепт полягає в тому, що тісто ми заварюємо на водяній лазні. У мисці збиваємо такі продукти: яйця, цукор, мед, молоко, маргарин. Все добре вимішуємо і ставимо на водяну баню. Вогонь зменшуємо і весь час помішуємо суміш, поки вона не покриється бульбашками. Ставимо все це в сторону нехай охолоне. Тим часом беремо борошно, какао та розпушувач. Все добре вимішуємо і поступово додаємо в холодну заварену масу. Замішуємо тісто. Викладаємо його на дошку і поділяємо на кілька частин, чим більше тим краще. Тісто розгортаємо, укладаємо на лист і випікаємо при температурі 200 градусів 7-10 хвилин. Найголовніше не перетримати коржів, оскільки вони дуже тонкі і будуть кришитися.

 

 

А тепер поговоримо про другий, але не менш смачний варіант коржів для нашого торта.  Другий спосіб приготування коржів для торта полягає в тому, що тісто ми робимо рідким. Спочатку ми в мисці збиваємо яйця з цукром до світлого кольору і додаємо сметану, топлене вершкове масло та мед. В іншій мисці змішуємо борошно, какао і соду погашену оцтом.  Тепер рідку частину з'єднуємо з борошном. Добре вимішуємо віночком, щоб не було грудочок. Приступаємо до випікання коржів. Форму для запікання треба застелити пергаментним папером. Порційно виливаємо тісто на лист, розрівнюємо лопаткою і випікаємо в духовці розігрітої до 180 градусів 7-10 хвилин.

 

 

Для приготування заварного крему нам знадобляться такі продукти: молоко, яйця, борошно, цукор і звичайно ж вершкове масло. Спочатку ми збиваємо яйця та цукор, ставимо на повільний вогонь і весь час помішуємо. Коли суміш закипить, ми тонким струменем вливати молоко з борошном (борошно треба зовсім небагато). Як тільки суміш починає густіти, знімаємо з вогню і даємо охолонути. Міксером збиваємо розм'якшене вершкове масло|мастило| з|із| цукровою пудрою. Потім поступово додаємо порціями яєчну масу. Збиваємо міксером до утворення повітряного крему, наприкінці додаємо ванілін. Тепер крем готовий для перекладання коржів. Останній штрих прикрашаємо торт топленим шоколадом.