Ні для кого не секрет, що вечеря повинна бути легкою. Це правило повинні пам'ятати особливо ті, хто стежить за фігурою та своїм здоров'ям. На вечерю найкраще вживати нежирне м'ясо птиці, рибу, сир – продукти, що містять велику кількість білка. Для того щоб ця їжа краще перетравлювалася і засвоювалася організмом можна поєднувати з легкими салатами. У цій статті ми поділимося з вами двома варіантами вітамінних та корисних салатів.

 

 

Перший салат який відмінно підійде як і до м'яса так і до риби - капуста з помідорами і гірчичною заправкою. Для приготування цього простого салату нам знадобиться: капуста пекінська, помідори, кукурудза, цибуля, зелень: кріп і петрушка. Спочатку підготуємо капусту для нашого салату. Дуже ретельно промиваємо листя капусти і нарізаємо її тонкою соломкою, чим довше тим цікавіше буде виглядати салат. Ріпчасту цибулю ми радимо замаринувати, щоб вона вийшла м'якшою. Нарізану півкільцями цибулю солимо і перчимо, додаємо щіпку цукру, олії та оцту. Маринуємо цибулю близько півгодини, цього часу буде цілком достатньо, щоб цибуля промаринувалась і пустила свій сік. Помідори нарізайте як вам подобається, можна часточками, можна квадратиками. Петрушка можна нарубати крупно, так салат буде виглядати оригінальніше. Коли всі продукти готові, починаємо робити заправку. Саме заправка надає салату того цікавого та вишуканого смаку. Заправку робимо так: змішуємо гірчицю в зернах, олію, оцет і трохи лимонного соку, соєвий соус, трохи солі та цукру, мелений чорний перець. Заправку перемішуємо дуже ретельно, щоб вийшла желеподібна консистенція. І останній крок: змішуємо всі підготовлені раніше інгредієнти, додаємо консервовану кукурудзу та заправку.

 

 

Другий салат теж дуже легкий у приготуванні і не менш корисний першого. До складу нашого салату входять такі інгредієнти: листя салату, варене м'ясо курки, помідори чері, базилік та сир моцарелла. Для приготування цього салату підійде будь-яке листя салату. Дуже важливо добре промити листя і викласти його на паперовий рушник, щоб просушити. Куряче м'ясо промити і відварити в солоній воді, додаючи запашний і чорний перець, лавровий лист і приправу каррі. Філе відварюємо близько 30 хвилин, щоб воно було соковитим. Тепер можна починати збирати салат. Листя салату можна нарізати досить великими шматочками. У глибокій мисці змішуємо листя салату, помідори чері та кубиками нарізану курку. Для ароматичності салату додаємо пару листочків базиліка. Всі інгредієнти перемішуємо, солимо і перчимо, поливаємо оливковою олією. Щоб надати кислинки салату збризкуємо його лимонним соком. Перед подачею салат посипаємо тертим сиром, найкраще тут підійде тверда моцарела або пармезан.