Каша це дуже корисна їжа про це ми знаємо ще з дитинства. Її використовують і діти та дорослі так, як вона містить багато поживних речовин та елементів.  Каші бувають різні і кожна відрізняється своїм смаком та виглядом. Сьогодні ми поговоримо з вами про приготування смачної перлової каші. Вона корисна тим, що добре впливає на травний тракт.  Для приготування каші ми візьмемо плющену перлову крупу. Так як у неї цілісне та поживне ядро.

 

=

 

Для початку нам треба перебрати крупу від непотрібних зерен і дрібних частинок. Добре промиваємо під проточною водою. Чисту крупу заливаємо холодною водою на ніч для набухання, яке допоможе нам прискорити приготування каші. Вранці зливаємо воду, заливаємо чистою та ставимо на маленький вогонь для варіння, причому час від часу помішуємо. Коли каша закипить, ми її солимо до смаку і додаємо шматочок вершкового масла. Варимо кашу, десь півгодини. Накриваємо кришкою, вимикаємо вогонь і доводимо до готовності. При такому процесі приготування вона стає м'якою та добре розсипається.

 

 

Тепер ми будемо готувати овочі для нашої каші. Нам знадобиться цибуля, морква, помідор. На вогонь ми ставимо сковороду і наливаємо олію. Коли масло добре нагріється, ми висипаємо нарізану дрібними кубиками цибулю. Пасеруємо його до золотистого кольору і додаємо на нього натерту на великій тертці моркву. Обсмажуємо все до готовності. Коли морква стане м'якою, додаємо дрібно порізані на кубики помідори. Додаємо трохи солі, чорного перцю та сушеного базиліку. Все добре перемішуємо і залишаємо нудиться на маленькому вогні ще кілька хвилин. Останній крок приготування перловки з овочами полягає в з'єднанні каші з сумішшю овочів. Виклавши кашу на сковорідку, вимішуємо з овочами та накриваємо кришкою. Залишаючи ще на кілька хвилин на маленькому вогні для того, щоб поєдналися аромати перловки та овочів. Каша готова і подавати її ми будемо із солоними огірками чи помідорами.

 

 

Для тих хто не любить їсти просто кашу, ми приготуємо білу підливу з шампіньйонів і сметани. Для цього ми в сотейнику розтоплюємо трохи вершкового масла|мастила| і на нього викладаємо очищені і нарізані печериці. Накриваємо кришкою і гасимо 10-15 хвилин. Потім додаємо дрібно нарізану цибулю, сметану, солимо, накриваємо кришкою і гасимо ще кілька хвилин, до готовності.