Продовжуючи нашу літню тему смачних та корисних страв із сезонних овочів, фруктів та ягід, хочемо поділитися з Вам рецептом кабачкових оладок. Ця страва стоїть нарівні з багатьма улюбленими драниками з картоплі. Кабачкові оладки дуже легкі, особливо якщо їх посмажити на сковороді з антипригарним покриттям. Ця соковита, м'яка і ароматна страва відмінно підійде, як і для сніданку, обіду та вечері, ось такий універсальний варіант смачно нагодувати сім'ю в будь-який час дня. Також варто звернути увагу на головний інгредієнт — кабачок, який у сезон зовсім не дорогий, що робить цю страву дуже доступною.

 

 

Для приготування оладок нам знадобиться: кабачки, яйця, борошно, часник, зелень, борошно, сіль і перець. Найголовніше в приготуванні цієї страви, це правильно вибрати кабачок. У жодному разі не варто купувати занадто великі кабачки, як правило, вони вже старі і трохи переросли, згодом вони стали занадто твердими, сухими і з великою кількістю насіння. Найкраще вибирати кабачки середнього розміру або навіть менше від середнього. З приводу зелені найкраще до кабачкових оладок підходить кріп, він не перебиває ніжного смаку кабачка і надає тонкого свіжого аромату. З часником теж варто бути обережними і додавати його в міру. Щодо спецій ми рекомендуємо Вам використовувати тільки перець та сіль. Ця страва не потребує якихось ще більш ароматних спецій як карі або хмелі-сунелі.

 

 

Для початку потрібно підготувати для наших оладок кабачки.  Кабачки потрібно почистити і натерти на великій тертці, добре посолити і дати постояти близько години. Після того як наші кабачки постояли, ми віддавлюємо з них зайвий сік, потрібно це зробити дуже ретельно, адже чим менше вологи в самих кабачках, тим більше пружні оладки у нас вийдуть. Яйця збити з сіллю та перцем і відправити до кабачків. Видавити через прес часник, дрібно нарізати кріп і теж відправити все до кабачків. Дуже ретельно все перемішуємо і наприкінці додаємо борошно. Маленький секрет: додайте|добавляйте|

 

 

Смажити кабачкові оладки можна як і на маслі так і без олії, але тільки на сковороді з антипригарним покриттям. Дуже важливо, викладайте оладки тільки на добре розігріту сковороду і не перевертайте раніше часу. Кабачкові оладки смажаться досить швидко, їм достатньо по 3 хвилини з кожного боку. Подавати кабачкові оладки можна зі сметаною або грецьким йогуртом. Також можна зробити легкий майонез або м'ятний соус, це вже на Ваш смак.