Напевно не раз кожна господиня стикалася з ситуацією, коли гості вирішили влаштувати спонтанний візит і дзвонять, що ось-ось вже будуть на порозі будинку. Завжди в подібній ситуації, як на зло, нічого немає навіть до чаю. Звичайно можна збігати в магазин і купити печиво або цукерок, але погодьтеся, адже це не зовсім те, чим можна пригощати гостей. Сьогодні ми поділимося з Вами швидким рецептом чудового на смак кексу і Вас більше ніколи не застануть зненацька Ваші гості. Легкий і дуже ніжний на смак кекс готується дуже просто, а інгредієнти, які потрібні для приготування сто відсотків, є на кухні у кожної господині. Для приготування швидкого кексу нам знадобиться: яйця, цукор, борошно, розпушувач, вода, олія, ванілін, цедра лимона. Погодьтеся, список продуктів дуже простий. Запевняємо Вас, що і сам рецепт приготування такий самий простий.

 

 

Перед початком приготування радимо підготувати духовку. Увімкніть на потрібну температуру, нехай нагрівається, адже кекс потрібно ставити в добре розігріту духовку, так він пропікатиметься правильно. Поки духовка нагрівається, можна перейти до приготування тіста. Спочатку займіться яйцями, розділіть білок і жовток і збийте їх окремо з кількістю цукру. Жовтки збивайте до освітлення, а білок до тих пір, поки не утвориться біла піна, що стоїть. Щоб білки добре збили до стійкої піни, додайте до них зовсім маленьку дрібку солі. У білки цукор найкраще додавати поступово, так він краще збільшуватиметься в обсязі. До жовтків додайте ванілін і лимонну цедру, якщо любите, можете додати крапельку ароматизатора, наприклад вершкового або ромового, тому аромат вийти ще цікавіше. Потім додайте до жовтків холодну кип'ячену воду та пару ложок олії. Рослинна олія додається для того, щоб наш кекс вийшов більш вологим. Все добре збийте міксером ще раз. Тепер просійте муку|борошно| і додайте туди пару ложок розпушувача, тільки не дуже багато, адже тоді тісто гірчитиме. Борошно розмішайте з розпушувачем і поступово додавайте жовтки з водою. Тепер акуратно віночком перемішуйте, допоки маса не буде однорідною. Слідкуйте щоб не утворилися грудочки. Якщо таке сталося, візьміть широке сито і процідіть нашу масу. В самому кінці додавайте білкову піну і дуже легко перемішуйте, нам потрібно зберегти в тесті якомога більше бульбашок повітря, так кекс виходить повітрянішим і м'яким на дотик. Форму для випікання змастіть вершковим маслом, щоб кекс легко діставати. Перевірити готовність кексу можна за допомогою зубочистки.

 

 

Після того як кекс охолонув, його можна посипати цукровою пудрою. Якщо ж Ви хочете прикрасити його більш цікаво, можете розтопити шоколад або зробити шоколадний ганаш. Зверху по шоколаду можна посипати рубаними горішками чи сухофруктами. Тут уже використовуйте свою фантазію.