Дорогі господині, сьогодні ми поділимося з Вами ідеальною порадою, як швидко приготувати закритий пиріг з трьома різними варіантами начинки. Цей пиріг просто порятунок якщо у Вас завжди не вистачає часу на приготування, адже готується він швидко, на видачі у нас виходить велике блюдо, та й їсти його можна як на сніданок так і на обід та вечерю. Пироги в принципі досить популярна страва, яку часто готують як і на свята так і у звичайні дні. Пироги готують як з листкового так і з дріжджового та пісочного тіста. Сьогоднішній варіант пирога буде з пісочного тіста. Окремо поговоримо з Вами про тісто, адже добре приготовлене тісто - це запорука успіху смачного пирога.  Для приготування пирога необхідно не більше двох годин, і це з вистоюванням тіста, підготовкою начинки та випіканням пирога.

 

 

Як правило, починаємо приготування пирога з тіста, адже воно у нас має трохи постояти. Для тесту нам знадобиться: маргарин або вершкове масло, яйця, розпушувач, борошно, сметана, сіль. Маргарин або вершкове масло беріть холодне, адже його нам потрібно натерти на тертці. Чому на тертці? Тому що, по-перше, це зручно, а по-друге, так у тесті не буде грудочкою з олії, оскільки натерта олія добре розмішуватиметься з борошном. Борошно просійте через сито і додайте до нього розпушувач. Борошно з розпушувачем перемішайте з|із| натертим маслом|мастилом|, у Вас повинні вийти крихти з цієї суміші. Сметану можете збити міксером, важливо до неї додати трохи солі, тож смак буде підкресленим. Яйце збийте до піни, до нього можете додати якихось спецій, але не дуже багато, адже тісто має бути солоним і досить нейтральним, адже головний смак у нас йтиме від начинки нашого пирога, а тісто буде як смачна основа. Яйце додайте в суміш борошна та олії і починайте замішувати тісто, стежте, щоб воно не вийшло занадто рідким, якщо бачите, що тісто рідке, додайте ще трохи борошна. Після замісу тіста загорніть його в харчову плівку і поставте в холодильник.

 

 

Поки тісто стоїть в холодильнику можете зайнятися начинкою. Як ми вже говорили сьогодні ми поділимося з Вами двома найбільш популярними варіантами начинки: шпинат з сиром, курка з помідорами, лосось з цибулею та сиром. Перша начинка найлегше готується: промитий шпинат порубати ножем і змішати з|із| сиром, посолити все, дуже смачно додати|добавляти| в начинку багато різної зелені, тут вже на Ваш смак. Секрет щоб начинка трималася разом: завжди додавайте яйце, будь-яку начинку, звичайне сире яйце. Друга начинка: відварену курку нарізати кубиками, помідори очистити від шкірки і нарізати невеликими шматочками, все змішати, посолити і поперчити. Не забуваємо додавати яйце, а також буде дуже смачно, якщо потерти в начинку трохи твердого сиру. Третя начинка: цибулю порізати кубиками і обсмажити до м'якості на сковороді з вершковим маслом, нарізати лосося великими кубиками, твердий сир натерти на тертці, все посолити, поперчити і перемішати.

 

 

Тепер переходимо до випікання пирога. Тісто розділити на дві частини, одна більша, а друга менше. Розгортаємо частину побільше і кладемо на змащене вершковим маслом лист, формуємо бортики і викладаємо начинку. Тепер розкочуємо частину тіста, яка менше і накриваємо пиріг. Обов'язково змастіть його зверху жовтком і посипте або сезамом, або соняшниковим насінням. Випікати пиріг потрібно близько 45 хвилин.