Сьогоднішня стаття відмінно підійде для любителів м'яса, адже у сьогоднішньому блюде велику кількість смачного та соковитого м'яса. Тушковане м'ясо з болгарським перцем і печерицями – це навіть звучить смачно та дуже ароматно. Насправді, тушковане м'ясо корисніше ніж смажене, адже готується воно у власне соку, а не в олії. Також гасити м'ясо досить просто і тут складно робити щось неправильно. Є безліч рецептів тушкованого м'яса, тут тільки важливо вибрати інгредієнти, які Вам більше подобаються. Для сьогоднішньої страви нам знадобиться: м'ясо, цибуля ріпчаста, часник, болгарський перець, печериці, сіль, перець, томатна паста, паприка, хмелі-сунелі та інші спеції, які Вам подобаються.

 

У даній страві головним інгредієнтом у нас буде м'ясо, тому потрібно серйозно підійти до його вибору. Для цього страви підійде як свинина, так і телятина, якщо ж Ви хочете більш пісне блюдо на виході, то візьміть телятину, а якщо хочете соковитіше, то візьміть свинину. Купуйте м'ясо якісне і найкраще у перевірених продавців, адже якщо купите старе м'ясо, воно буде жорстким, а страва не такою смачною. Після покупки м'ясо обов'язково промийте та очистіть від жилок та зайвого жиру. Наріжте великими кубиками, складіть у миску, посоліть і поперчіть і залиште на півгодини промаринуватися. Потім поставте сковорідку з товстим дном на газову плиту та нагрійте без олії. Потім на розпечену сковороду викладіть м'ясо і обсмажте з двох боків до золотистої скоринки, тоді наша страва виглядатиме апетитніше. Після того, як посмажили м'ясо, візьміть сотейник і налийте трохи олії, нехай нагрівається.

 

 

Поки сотейник нагрівається, почистіть печериці і наріжте їх на чотири частини або п'ять, їли гриби великого розміру. Болгарський перець для цієї страви найкраще брати червоного кольору, тоді ми отримаємо насичений колір страви. Болгарський перець промийте, очистіть від зернят усередині і поріжте тонкою соломкою. Цибулю наріжте півкільцями. Маленька порада: додавайте побільше цибулі, він зробить страву солодкуватим на смак. Часник краще порубати на маленькі кубики. Коли ми підготували всі інгредієнти, можемо починати викладати все у сотейник. Викладаємо всі продукти кулями: цибулю, м'ясо, перець, гриби. Кожну кулю посипаємо спеціями та часником. Таким чином кожен шматочок м'яса просочиться ароматом та смаком спецій та овочів. Коли всі склали, потрібно взяти півсклянки кип'яченої води, туди додати столову ложку томатної пасти, спецій та залити в сотейник, так ми зробимо м'ясо ще соковитішим. Сотейник обов'язково накриваємо кришкою та ставимо у духовку. Гасити м'ясо потрібно на маленькому вогні близько двох годин. Подавати м'ясо потрібно гарячим із гарніром. Як гарнір може бути картопля, рис або гречка. Дуже добре до такого м'яса підходять томатні соуси, аджика, або соуси на основі зелені і часнику, наприклад,песто.