Дорогі наші господині, сьогодні ми будемо раді поділитися з вами варіантом дивовижної закуски, яку знають і люблять практично всі. І так, морква по-корейськи це пряна, ароматна, гостра і корисна закуска. У чому корисність цієї страви? Морква містить у собі багато вітамінів, мікроелементів та багато інших речовин, які корисні для нашого організму. У моркві присутні альфа і бета-каротин, вітаміни А і С, які є необхідними для нашого імунітету, а також є сильними антиоксидантами. І звичайно ж ні для кого не секрет, що морква найкорисніший овоч для наших очей та зору, завдяки всім корисним речовинам, які містить моркву, вона сприяє поліпшенню структури очей, підтримує роботу сітківки, робить очі більш стійкими до світла. Але не лише морква корисна для очей, вона позитивно впливає на серце, травлення, нирки, шкіру.

 

 

Для приготування моркви по-корейськи нам знадобиться дуже мала кількість інгредієнтів: сама морква, часник, оцет, рослинна олія, цукор, сіль, перець, універсальна приправа. Перед тим, як починати приготування даної страви, потрібно правильно вибрати головний інгредієнт — моркву. Наша закуска буде набагато смачнішою, якщо ми візьмемо молоду та соковиту моркву. Як правило, восени морква найбільше підходить для приготування закуски. Ще порада, вибирайте моркву великого розміру та рівну, такі коренеплоди вам буде зручніше натирати на тертці. І так, коли ви купили хорошу моркву, її потрібно добре помити, для цього можете використовувати губку, так легше вам буде відмити землю з моркви. Потім очистіть моркву і знову промийте. Натирати моркву найкраще на тонкій тертці, це спеціальна тертка для моркви. Чим тонше буде натерта морква, тим смачнішим і апетитнішим буде наша закуска. Будьте дуже обережні при натиранні моркви, адже тут легко пошкодити пальці.

 

 

Коли ви натерли моркву, можна відразу приступати до заправки. Пропустіть часник через прес, бажано якомога тонший і перемішайте з морквою, щоб часник рівномірно розподілився, а не лежав купами в нашій закусці. Тепер можна додавати всі сухі інгредієнти: сіль, цукор, чорний мелений перець, універсальну приправу та коріандр. Маленька порада: перед тим як додавати коріандр до нашої страви, підсмажте його на сухій розпеченій сковороді пару хвилин, це допоможе коріандру розкритися і стати ароматнішим у блюді. Тепер змішайте моркву із сухими спеціями. І в самому кінці можете додати оцет та олію. Рослинне масло використовуйте будь-яке, яке вам більше припадає до смаку. Дайте нашій закусці трохи постояти, їй потрібен час, щоб пустити сік і ввібрати в себе всі інгредієнти, які ми додавали. Рекомендуємо готову закуску викласти в скляну банку і накрити кришкою, щоб не вивітрювався аромат прянощів, ну і Ваш холодильник не ввібрав запахи часнику і оцту.

 

 

Морква по-корейськи відмінно підходить до багатьох страв, а особливо до м'яса. Морква відмінно підкреслює смак м'яса, а прянощі надають дуже цікавого смаку. А ще дуже багато існує салатів, які готуються з додаванням моркви корейською, тобто у вас завжди є можливість здивувати своїх гостей якоюсь новинкою. Також її можна їсти як самостійну страву. Ще один плюс цієї закуски, що її можна готувати у великих кількостях, оскільки вона відмінно зберігається кілька днів і не псується.