Description
Очень вкусный, ароматно-насыщенный и очень нежный крем-суп.
Ingredients
-
Potatoes
2 шт
-
Onion
1 шт
-
Carrots
1 шт
-
Cream
200 мл
-
Peas
100 г
-
Water
1.5 л
-
Greens
по вкусу
-
Brisket
100 г
-
Pork ribs
200 г
-
Garlic powder
0.25 ч. л.
-
Roots
1 ч. л.
-
Black pepper
по вкусу
-
Salt
по вкусу
-
Vegetable oil
по вкусу
Cooking
Горох промыть несколько раз под проточной водой.
А затем замочить его на 2-3ч.
Очистить овощи.
Лук и морковь нарезать полукольцами.
*
Картофель нарезать средним кубиками.
В кастрюлю с толстым дном выложить лук и морковь, добавить немного растительного масла и обжарить все до золотистого цвета (можно обжарить вместе с картофелем).
В конце обжаривания добавить гранулированный чеснок и смесь кореньев, подержать на огне еще 15-20сек, постоянно помешивая.
*
Затем добавить туда копченые ребра, замоченый горох и картофель.
Затем влить воду или бульон.
Довести содержимое до кипения, досолить и поперчить по вкусу, а затем варить на медленном под закрытой крышкой огне 1,5-2ч до готовности гороха. Чтобы горох разварился быстрее, в суп можно добавить немного соды.
Из готового супа достать ребрышки, снять мясо с костей и мелко его нарезать.
Грудинку нарезать произвольно.
Суп пюрировать блендером. Влить в суп сливки.
Помешивая, довести суп до кипения, а затем выключить.
*
Пока суп настаивается, нарезанную грудинку и мясо можно слегка обжарить до румяного состояния. Зелень мелко покрошить.
Подавать суп горячим, добавив в него обжаренное мясо и посыпав зеленью. Можно добавить сухарики.
Приятного аппетита!
*
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.