Борщ домашний

Описание

Рецептов приготовления вкусного и ароматного борща много. И у каждой хозяйки он свой. Мой рецепт очень прост, но в тоже время очень вкусный. Борщ всегда получается наваристый и яркого бордового цвета.

Ингредиенты

Бульон

3 л
Капуста белокочанная

400 г
Картофель

3 шт
Морковь

1 шт
Свекла

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Томатная паста

1 ст. л.
Чеснок

2 зуб.
Лист лавровый

2 шт
Соль

1 ч. л.
Специи

1 ч. л.
Уксус

1 ст. л.
Масло растительное

1 ст. л.

Приготовление

Подготовить все ингредиенты.

Капусту нашинковать.

Картофель очистить. Нарезать на кубики.

Морковь почистить. Натереть на средней терке.

Свеклу почистить и так же натереть на терке.

Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

В горячий бульон добавляем нашинкованную капусту и варим ее.

Через 5 минут отправляем в кастрюлю картофель и продолжаем варить.

На разогретую сковороду наливаем растительное масло, выкладываем лук и обжариваем до прозрачного состояния.

Далее добавляем морковь и продолжаем обжаривать.

Через 3 минуты отправляем в сковороду свеклу, томатную пасту. Перемешиваем. Поливаем все столовой ложкой уксуса. Все тщательно перемешиваем и тушим до готовности. (Уксус я добавляю для того, чтобы свекла не потеряла цвет)

Когда картофель почти готов, отправляем подготовленную заправку. Солим, добавляем приправы, лавровый лист. Даем борщу закипеть и выключаем. Оставляем настояться. Чеснок я добавляю в самом конце, пропустив его через пресс. Иногда добавляю при подачи прямо в тарелку.