Бирманский суп с креветками (Кхао cве)

Описание

Один из лучших способов поднять настроение — это большая тарелка сытного, согревающего супа в те времена, когда уже официально - весна, но зима ещё плетется, не ослабляя свое влияние. Кхао Све — это бирманский суп с креветками, упругой лапшой, горячим кокосовым бульоном и и вареными яицами. Попробуйте.

Ингредиенты

Масло растительное

2 ст. л.
Корица

1 ч. л.
Лук красный

1 шт
Чеснок

3 зуб.
Имбирь

1 ч. л.
Перец красный жгучий

1 ч. л.
Перец чили

1 шт
Куркума

1 ч. л.
Бульон

400 мл
Молоко кокосовое

400 мл
Креветки

200 г
Соус

2 ст. л.
Лайм

1 шт
Сахар

1 ст. л.
Лапша

250 г
Яйцо куриное

4 шт

Приготовление

В глубокой емкости разогрейте масло. Добавьте лук и корицу. Готовьте на огне чуть ниже среднего минут пять до размягчения и карамелизации лука.

Добавьте чеснок, имбирь и перец чили. Готовьте 1-2 минуты до ароматности.

Посыпьте порошком красным жгучим и куркумой. Готовьте ещё минуту. Затем влейте бульон и кокосовое молоко. Доведите до кипения. Резко уменьшите огонь и тушите ещё 10 минут.