Описание
Если что и можно сказать наверняка о кулинарных рецептах, так это то, что в феврале будет много зимних согревающих супов. Этот суп — смелая интерпретация французского лукового супа, где традиционный лук в основном заменен нашинкованной капустой, что ускоряет приготовление и придает супу более пикантный вкус. Суп можно приготовить за день, но не посыпайте блюдо сыром до самой подачи.
Ингредиенты
-
Грибы
500 г
-
Лук репчатый
2 шт
-
Чеснок
4 зуб.
-
Масло оливковое
100 мл
-
Соль
2.5 ч. л.
-
Капуста белокочанная
0.5 шт
-
Картофель
500 г
-
Бульон
500 мл
-
Укроп
1 ч. л.
-
Сыр твердый
200 г
-
Вода
1 л
-
Перец черный
по вкусу
Приготовление
В глубокой емкости на среднем огне разогреть оливковое масло, добавить чеснок, лук, грибы, соль и перец.. Готовить, постоянно помешивая, 15 минут до мягкости лука. Если смесь начинает прилипать ко дну ёмкости, добавьте немного воды.
Добавьте капусту. Готовьте 5 минут до мягкости капусты.
Добавьте картофель, бульон, воду и укроп. Доведите до кипения, затем резко уменьшите огонь и томите 25 минут до готовности картофеля.
Наконец, посыпьте суп сыром Грюйер и готовьте ещё минуту до расплавления сыра.
Разложите по блюдам. Можно подавать. Приятного вам аппетита.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.