Description
Вкуснейшее мороженое с абрикосами и морковным соусом с бадьяном** от Сильвестра Вахида. Это нежное, прохладное, пряное, сливочное и солнечное мороженое как раз для жаркого лета. Попробуйте!.
Ingredients
-
Milk
200 мл
-
Yolk egg
3 шт
-
Sugar
75 г
-
Cream
225 мл
-
Apricot
150 г
-
Sauce
1 ст. л.
-
Vanilla
по вкусу
Cooking
Желтки соедините в кастрюльке с сахаром и ванилином.
Перемешайте венчиком.
Влейте горячее молоко (***если не используете морковный соус, то подогрейте молоко со звездочками бадьяна), постоянно помешивая венчиком. Поставьте смесь на огонь и доведите почти до кипения (или пока от массы не начнет подниматься пар). Снимите с огня.
Абрикосы отделите от косточек, выложите в чашу блендера.
Измельчите в пюре.
Добавьте абрикосовое пюре в кастрюльку (***если не используете морковный соус, выньте звездочки бадьяна), перемешайте.
Добавьте морковный соус с бадьяном.
Перемешайте и остудите до комнатной температуры.
Отдельно взбейте сливки до устойчивости, добавьте в основную массу.
Перемешайте.
Переложите массу в мороженицу.
Готовьте 20-25 минут, масса загустеет.
Затем переложите в контейнер и уберите в морозилку (если нет мороженицы, то сразу переложите массу в контейнер). Перемешивайте мороженое через каждые 40-50 минут до готовности.
Подавайте в виде шариков.
Угощайтесь!
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.