Description
Ищете сытную закуску к столу? Попробуйте куриный заколот - украинский аналог холодца с нежным куриным мясом и ароматными грибами! Готовится просто, а вкус - настоящий праздник традиций. Подавайте с зеленью или теплыми овощами - гости будут в восторге!.
Ingredients
-
Chicken
1600 г
-
Water
1500 мл
-
Onion
1 шт
-
Carrots
1 шт
-
Parsley
7 г
-
Black pepper
по вкусу
-
Bay leaf
2 шт
-
Mushrooms
300 г
-
Gelatin
30 г
Cooking
Курицу разделать на части, промыть, выложить в кастрюлю. Залить холодной водой. Кастрюлю довести до кипения, варить курицу на слабом огне около 2 часов.
Через час после начала приготовления добавить к курице очищенную луковицу, морковь, лавровый лист, сушеную петрушку и черный молотый перец. Варить оставшийся час.
По прошествии 2 часов, курицу, овощи и лавровый лист вынуть из бульона. Мясо остудить. Овощи можно использовать для приготовления других блюд. В дальнейшем они не понадобятся.
Замороженную смесь грибов опустить в кипящую воду. Варить после закипания на среднем огне 10 минут. Откинуть грибы на сито и промыть под проточной водой.
Снять с куриного мяса кожу, удалить косточки. Размять или нарезать готовое мясо на кусочки.
Желатин всыпать в бульон, подготовить желатин по рецепту на упаковке: замочить на 20-30 минут, а затем нагреть, помешивая, до полного растворения желатина.
В глубокое блюдо выложить куриное мясо, сверху приготовленные грибы. Залить всё куриным бульоном с желатином. Поставить в холодильник до полного застывания.
Подавать куриный заколот с зеленью, тёплыми овощами, острыми соусами.
Заколот получается насыщенным, пряным, плотным.
Готовьте с удовольствием!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.