Description
Салат из спаржи свежий, хрустящий и полный весенних ароматов. Элегантный, легкий салат - блюдо из спаржи, которое можно подавать в качестве закуски или гарнира во время сезона спаржи.
Ingredients
-
Asparagus
700 г
-
Paste tahini
1 ст. л.
-
Olive oil
2 ст. л.
-
Lemon juice
2 ст. л.
-
Pine nuts
2 ст. л.
-
Salt
по вкусу
-
Black pepper
по вкусу
-
Pepper Cayenne
1 щепот.
-
Basil
по вкусу
-
Garlic
1 зуб.
Cooking
Приготовить ингредиенты и включить духовку для разогрева на 200 градусов. Спаржу почистить и нарезать кусочками по 2-3 см, чеснок почистить. Готовить можно как с белой, так и зелёной спаржей.
В форму для запекания переложить спаржу, посолить/поперчить, добавить 1ст. л оливкового масла, перемешать. Запекать около 25-30 минут, пару раз перемешать.
Пока спаржа запекается, приготовить соус: смешать 1ст. л. оливкового масла с тахинной пастой, лимонным соком, чесноком, солью и кайенским перцем.
Добавить 1/2 ст. л воды, так получится соус кремовым. При необходимости добавьте еще немного воды, пока соус не достигнет желаемой консистенции.
Кедровые орешки поджарить на сухой сковороде.
Спаржа готова, она может немного зарумяниться.
Положить спаржу на блюдо и полить сверху соусом.
Нарвать листики базилика и рассыпать по блюду, посыпать кедровыми орешками.
Такой салат отлично подходит к рыбе, к картофелю.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.